Codes, lois et règlements

Arrêté du 27 août 1971 relatif aux normes de coupes des bovins et nomenclature codée des pièces de coupe

Arrêté du 27 août 1971 relatif aux normes de coupes des bovins et nomenclature codée des pièces de coupe

Annexes

Normes de coupe des carcasses d'espèce bovine (veaux exclus)

Bases et limites des quartiers - Nomenclature, bases et limites des pièces de coupe autres que le détail.