Codes, lois et règlements

Arrêté du 19 novembre 1987 relatif aux méthodes officielles d'analyse des laits fermentés et des yaourts

Arrêté du 19 novembre 1987 relatif aux méthodes officielles d'analyse des laits fermentés et des yaourts

Annexes

I. - Préparation de l'échantillon pour essai.

II. - Détermination de l'acidité titrable.

III. - Détermination de la teneur en matière grasse.

IV. - Détermination de la teneur en azote total.

V. - Détermination de la teneur en lactose.

Nota.

VI. - Détermination des teneurs en saccharose, glucose et fructose.

VI. - Détermination des teneurs en saccharose, glucose et fructose. Nota.

VII. - Détermination de la teneur en acide sorbique.