Codes, lois et règlements

Décret n°94-215 du 9 mars 1994 relatif aux viandes hachées, aux viandes en morceaux de moins de 100 grammes et aux préparations de viandes, préparées à l'avance

Décret n°94-215 du 9 mars 1994 relatif aux viandes hachées, aux viandes en morceaux de moins de 100 grammes et aux préparations de viandes, préparées à l'avance

Annexes

Critères de composition pour les viandes hachées

Taux de matière grasse (en %), rapport collagène sur protéine de viande.