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Les sels minéraux et acides dont la liste figure au présent arrêté sont autorisés en brasserie comme auxiliaires technologiques destinés à réguler la composition de l'eau de fabrication, et en particulier le pH, à la dose strictement nécessaire pour obtenir l'effet recherché .
Application de l'art. 2 de l'arrêté du 04-08-1986.
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La ministre de l'emploi et de la solidarité, le ministre de l'agriculture et de la pêche, la secrétaire d'Etat aux petites et moyennes entreprises, au commerce et à l'artisanat et le secrétaire d'Etat à l'industrie,

Vu la lettre parvenue le 18 août 1998 à la Commission européenne par laquelle le Gouvernement français a saisi ladite Commission selon la procédure d'information prévue par la directive 98/34/CE du 22 juin 1998 prévoyant une procédure d'information dans le domaine des normes réglementaires et techniques ;

Vu le code de la consommation, notamment ses articles L. 212-1 et L. 213-1 à L. 214-4 ;

Vu le décret du 15 avril 1912, modifié par le décret no 73-138 du 12 février 1973, portant application de la loi du 1er août 1905 en ce qui concerne les denrées alimentaires, notamment ses articles 1er et 2 ;

Vu l'arrêté du 4 août 1986 modifié relatif à l'emploi des substances d'addition dans la fabrication des aliments destinés à une alimentation particulière, notamment son article 2 ;

Vu l'arrêté du 2 octobre 1997 modifié relatif aux additifs pouvant être employés dans la fabrication de denrées alimentaires, notamment son annexe VI-C ;

Vu l'avis du Conseil supérieur d'hygiène publique de France en date du 9 septembre 1997 ;

Vu l'avis de l'Académie nationale de médecine en date du 10 février 1998,

Arrêtent :

" }, "ENTREPRISE": { "@texte_entreprise": "non" }, "SIGNATAIRES": { "CONTENU": "

Fait à Paris, le 19 novembre 1999.

La ministre de l'emploi et de la solidarité,

Pour la ministre et par délégation :

Par empêchement du directeur général de la santé :

Le sous-directeur de la veille sanitaire,

Y. Coquin

Le ministre de l'agriculture et de la pêche,

Pour le ministre et par délégation :

Par empêchement de la directrice générale

de l'alimentation :

L'administrateur civil hors classe,

J.-J. Renault

La secrétaire d'Etat

aux petites et moyennes entreprises,

au commerce et à l'artisanat,

Pour la secrétaire d'Etat et par délégation :

Le directeur général de la concurrence,

de la consommation

et de la répression des fraudes,

J. Gallot

Le secrétaire d'Etat à l'industrie,

Pour le secrétaire d'Etat et par délégation :

La directrice générale de l'industrie,

des technologies de l'information et des postes,

J.-S. Eyvet

" } }, "JORFTEXT000000321005": { "SM": { "CONTENU": "Condition d'emploi des substances pour la préparation des aliments destinés a une alimentation particulière. Les dispositions règlementaires des arrêtes du 01-07-1976 (annexes I et II), du 20-07-1977 (art. 3, 12, 13, 18, 28, 29, 35, 36, 40, 41, 46, 52), du 20-07-1977 (annexes I à III) et du 30-03-1978 (annexes I et II) sont abrogées. Texte partiellement abrogé : en tant qu'il concerne les dispositions relatives aux enzymes." }, "ABRO": { "CONTENU": "TEXTE PARTIELLEMENT ABROGE: ART. 4, PARAG. 1, A L'EXCEPTION DES DISPOSITIONS RELATIVES A L'EMPLOI DES AROMES,DES DISPOSITIONS RELATIVES AUX SUBSTANCES DESTINEES A REMPLACER LE CHLORURE DE SODIUM ET DES DISPOSITIONS DE L'AL. 1-1-8,ART. 4-1,4-3,4-4,4-2 (SOUS RESERVE)" }, "META": { "META_SPEC": { "META_TEXTE_VERSION": { "LIENS": { "LIEN": [ { "@id": "JORFTEXT000000642046", "#text": "Arrêté du 1 juillet 1976", "@sens": "source", "@cidtexte": "JORFTEXT000000642046", "@typelien": "MODIFIE", "@naturetexte": "ARRETE", "@datesignatexte": "1976-07-01" }, { "@id": "JORFTEXT000000489571", "#text": "Arrêté du 20 juillet 1977", "@sens": "source", "@cidtexte": "JORFTEXT000000489571", "@typelien": "MODIFIE", "@naturetexte": "ARRETE", "@datesignatexte": "1977-07-20" }, { "@id": "JORFTEXT000000451287", "#text": "Arrêté du 30 mars 1978", "@sens": "source", "@cidtexte": 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