I. - Sous réserve de la production d'une pièce justificative émanant de l'autorité délivrant la certification professionnelle, les certificats de compétences professionnelles du titre professionnel de commis de cuisine mentionnés à l'article 3 sont réputés acquis selon le tableau de correspondances suivant :

CAP DU MINISTERE DE L'EDUCATION NATIONALE ET DE LA JEUNESSE Cuisine	TITRE PROFESSIONNEL Commis de cuisine (présent arrêté)
Organiser la production de cuisine	Réceptionner, stocker et inventorier les produits
Préparer et distribuer la production de cuisine	Préparer, dresser et envoyer des entrées et des desserts
	Préparer, dresser et participer à l'envoi des plats chauds
	Nettoyer et remettre en état les matériels, les postes de travail et les locaux

II. - Sous réserve de la production d'une pièce justificative émanant de l'autorité délivrant la certification professionnelle, les titulaires du « CAP Cuisine » du ministère de l'éducation nationale et de la jeunesse sont réputés avoir acquis le titre professionnel « Commis de cuisine ».
III. - Toute demande de correspondance au titre du I ou du II doit être adressée par le titulaire au représentant territorial compétent du ministère chargé de l'emploi.

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