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Le bénéfice de la dénomination \"Vin de pays\" prévue aux articles 5 et 6 du décret susvisé du 13 septembre 1968 est accordé aux vins qui, à la fois :
\n
Proviennent d'exploitations complantées uniquement en cépages vitis vinifera recommandés ou, jusqu'à la récolte 1980 comprise, proviennent de parcelles de vignes complantées uniquement en cépages vitis vinifera recommandés et sont obtenus dans la limite d'un rendement ne dépassant pas 90 p. 100 du rendement moyen de l'ensemble des vignes produisant des vins de table dans l'exploitation, sans toutefois pouvoir excéder 100 hl par hectare de vigne en production :
\n
Présentent naturellement un titre alcoométrique total non inférieur à 9 degrés pour les vins produits dans la zone viticole B, à 9 degrés 5 pour les vins produits dans la zone viticole CI et à 10 degrés pour les vins produits dans les zones viticoles CII et CIII, ces zones étant délimitées dans le règlement (C.E.E.) n° 1387/70 du conseil du 13 juillet 1970 ;
\n
Ne contiennent pas plus de 200 mg d'anhydride sulfureux total par litre ;
\n
N'accusent pas, lors de leur agrément, une acidité volatile supérieure à 0,4 gramme par litre, exprimée en acide sulfurique et correspondant à 8,16 millièmes de valence-gramme par litre ;
\n
Toutefois, pour les vins bénéficiant de la dénomination \"Vin de pays d'Oc\" définie à l'article 8 bis du présent décret, cette limite est portée, lors de leur agrément par la commission prévue audit article, à 0,5 gramme par litre, correspondant à 10,2 millièmes de valence-gramme par litre.
\n
Présentent des caractères organoleptiques satisfaisants contrôlés par dégustation ;
\n
Ont été produits à l'intérieur d'un même département ou, le cas échéant, d'une même zone déterminée en vertu des dispositions de l'article 6 du décret précité du 13 septembre 1968.
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Le bénéfice de la dénomination \"Vin de pays d'Oc\" est accordé aux vins rouges et aux vins rosés qui proviennent d'une zone déterminée en application des dispositions de l'article 6 du décret précité du 13 septembre 1958 et qui, à la fois :
\n
1° Répondent aux conditions prévues aux articles 1er à 8 du présent décret ou résultent d'un assemblage de vins qui y répondent et ont été préparés, pour la mise en bouteilles, dans des installations donnant, au point de vue technique, toutes garanties déterminées par arrêté du ministre de l'agriculture après avis du conseil de direction de l'office national interprofessionnel des vins de table ;
\n
2° Présentent les caractéristiques suivantes :
\n
En ce qui concerne les vins rouges :
\n
Titre alcoométrique acquis non inférieur à 11 degrés ;
\n
Teneur en sucres non supérieure à 2,5 grammes par litre pour les vins n'ayant pas fait l'objet d'une édulcoration ;
\n
Intensité colorante (somme des densités optiques à 420 et 520 nanomètres) non inférieure à 0,40 pour les vins titrant plus de 12 degrés et à 0,30 pour les autres vins ;
\n
Teneur en anhydride sulfureux total non supérieure à 100 mg par litre ;
\n
Indice de Folin-Ciocalteu supérieur ou égal à 18 et inférieur ou égal à 40 ;
\n
Tenue à l'air satisfaisante ;
\n
Absence d'acide malique.
\n
En ce qui concerne les vins rosés :
\n
Titre alcoométrique acquis non inférieur à 11 degrés ;
\n
Densité optique à 520 nanomètres non supérieure à 0,1 ;
\n
Teneur en anhydride sulfureux total non supérieure à 120 mg par litre ;
\n
Teneur en fer non supérieure à 10 mg par litre ;
\n
Tenue à l'air satisfaisante ;
\n
Indice de Folin-Ciocalteu non supérieur à 18.
\n
3° Ont été agréés par une commission, à la demande des intéressés, après dégustation et présentation d'un bulletin d'analyse établi conformément aux dispositions du dernier alinéa de l'article 5 du présent décret.
\n
La composition de la commission est fixée par arrêté du ministre de l'agriculture. Elle est présidée par le directeur de l'office national interprofessionnel des vins de table ou son représentant et comprend des représentants qualifiés des producteurs de la région considérée, des marchands en gros, des courtiers, des oenologues, des restaurateurs, des consommateurs, de la direction générale des impôts et de la direction de la qualité (service de la répression des fraudes et du contrôle de la qualité).
\n
Le président de la commission notifie au demandeur la décision intervenue et en adresse copie à l'inspection départementale du service de la répression des fraudes et du contrôle de la qualité, ainsi qu'à la direction départementale des services fiscaux.
\n
En cas de rejet de sa demande, l'intéressé dispose d'un délai de quinze jours pour saisir de cette décision la commission nationale prévue au dernier alinéa de l'article 7 du présent décret.
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DEFINITION DES CARACTERES DES VINS DE PAYS.
REGLES D'IDENTIFICATION ET DE DENOMINATION EN APPLICATION DES ART. 407 ET 408 DU CODE GENERAL DES IMPOTS ET DE L'ART. 12 DU CODE DES VINS.
INSTRUCTION DES DEMANDES POUR L'OBTENTION DE LA DENOMINATION \"VINS DE PAYS\" ACCORDEE PAR UNE COMMISSION D'AGREMENT. NOTIFICATION DES DECISIONS ET MODALITES D'APPLICATION DU DECRET." }, "META": { "META_SPEC": { "META_TEXTE_VERSION": { "LIENS": { "LIEN": [ { "@id": "LEGIARTI000006621849", "@num": "1", "#text": "Décret n°73-1067 du 29 novembre 1973 - art. 1 (Ab)", "@sens": "cible", "@cidtexte": "JORFTEXT000000875033", "@numtexte": "73-1067", "@typelien": "CITATION", "@naturetexte": "DECRET", "@datesignatexte": "1973-11-29" }, { "@id": "LEGIARTI000006621857", "@num": "8 bis", "#text": "Décret n°73-1067 du 29 novembre 1973 - art. 8 bis (Ab)", "@sens": "cible", "@cidtexte": "JORFTEXT000000875033", "@numtexte": "73-1067", "@typelien": "CITATION", "@naturetexte": "DECRET", "@datesignatexte": "1973-11-29" }, { "@id": "JORFTEXT000000833401", "#text": "Arrêté du 29 janvier 1974", "@sens": "cible", "@cidtexte": "JORFTEXT000000833401", "@typelien": "APPLICATION", "@naturetexte": "ARRETE", "@datesignatexte": "1974-01-29" }, { "@id": "JORFTEXT000000488163", "#text": "Arrêté du 29 juillet 1974", "@sens": "cible", 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