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TRANSPOSITION DE LA DIRECTIVE 89437 CEE DU CONSEIL DU 20-06-1989 CONCERNANT LES PROBLEMES D'ORDRE HYGIENIQUE ET SANITAIRE RELATIFS A LA PRODUCTION ET A LA MISE SUR LE MARCHE DES OVOPRODUITS." }, "META": { "META_SPEC": { "META_TEXTE_VERSION": { "LIENS": { "LIEN": [ { "@id": "JORFTEXT000000835920", "#text": "Arrêté du 21 décembre 1979", "@sens": "source", "@cidtexte": "JORFTEXT000000835920", "@typelien": "MODIFIE", "@naturetexte": "ARRETE", "@datesignatexte": "1979-12-21" }, { "@id": "JORFTEXT000000888318", "#text": "Directive Européenne n°89-437 du 20 juin 1989", "@sens": "source", "@cidtexte": "JORFTEXT000000888318", "@nortexte": "389L0437", "@numtexte": "89-437", "@typelien": "APPLICATION", "@naturetexte": "DIRECTIVE_EURO", "@datesignatexte": "1989-06-20" } ] }, "TITRE": "Arrêté du 11 mars 1998", "MCS_TXT": { "MC": [ "AGRICULTURE", "FRAUDE", "ALIMENTATION", "OVOPRODUIT", "OEUF", "PROTECTION DU CONSOMMATEUR", "COMMERCIALISATION", "CONSOMMATION", "DENREE ALIMENTAIRE", "ALIMENTATION HUMAINE", "CONTROLE SANITAIRE", "HYGIENE", "PRODUCTION", "CRITERE MICROBIOLOGIQUE", "CRITERE ORGANOLEPTIQUE", "MISE SUR LE MARCHE", "TRANSPOSITION DE DIRECTIVE CEE" ] }, "MINISTERE": "MINISTERE DE L'AGRICULTURE ET DE LA PECHE", "TITREFULL": "Arrêté du 11 mars 1998 modifiant l'arrêté du 21 décembre 1979 relatif aux critères microbiologiques auxquels doivent satisfaire certaines denrées animales ou d'origine animale" }, "META_TEXTE_CHRONICLE": { "CID": "JORFTEXT000000204533", "NOR": "AGRG9800454A", "DATE_PUBLI": "1998-03-24", "DATE_TEXTE": "1998-03-11", "ORIGINE_PUBLI": "JORF n°70 du 24 mars 1998", "PAGE_DEB_PUBLI": 4383, "PAGE_FIN_PUBLI": 240398 } }, "META_COMMUN": { "ID": "JORFTEXT000000204533", "URL": "texte/version/JORF/TEXT/00/00/00/20/45/JORFTEXT000000204533.xml", "NATURE": "ARRETE", "ORIGINE": "JORF", "ANCIEN_ID": "1AX9980324P24" } }, "VISAS": { "CONTENU": "

Le ministre de l'agriculture et de la pêche et la secrétaire d'Etat aux petites et moyennes entreprises, au commerce et à l'artisanat,

Vu la directive 89/437/CEE du Conseil du 20 juin 1989 concernant les problèmes d'ordre hygiénique et sanitaire relatifs à la production et à la mise sur le marché des ovoproduits ;

Vu l'arrêté du 21 décembre 1979 relatif aux critères microbiologiques auxquels doivent satisfaire certaines denrées animales ou d'origine animale ;

Vu l'arrêté du 15 avril 1992 relatif aux conditions hygiéniques et sanitaires de production et de mise sur le marché des ovoproduits,

Arrêtent :

" }, "SIGNATAIRES": { "CONTENU": "

Fait à Paris, le 11 mars 1998.

Le ministre de l'agriculture et de la pêche,

Pour le ministre et par délégation :

La directrice générale de l'alimentation,

M. Guillou

La secrétaire d'Etat aux petites et moyennes entreprises, au commerce et à l'artisanat,

Pour la secrétaire d'Etat et par délégation :

Le directeur général de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes,

J. Gallot

" } }, "JORFTEXT000000321279": { "SM": { "CONTENU": "L'ART. 1 DE L'ARRETE DU 21-12-1979 EST COMPLETE COMME SUIT: \"LAIT DE PRODUCTEUR DESTINE A UN TRAITEMENT THERMIQUE OU A LA TRANSFORMATION\".
MODIFICATION DE L'ART. 7 DE L'ARRETE DU 21-12-1979." }, "META": { "META_SPEC": { "META_TEXTE_VERSION": { "LIENS": { "LIEN": [ { "@id": "JORFTEXT000000835920", "#text": "Arrêté du 21 décembre 1979", "@sens": "source", "@cidtexte": "JORFTEXT000000835920", "@typelien": "MODIFIE", "@naturetexte": "ARRETE", "@datesignatexte": "1979-12-21" } ] }, "TITRE": "Arrêté du 17 septembre 1984", "MCS_TXT": { "MC": [ "FRAUDE", "CONSOMMATION", "AGRICULTURE", "ALIMENTATION", "HYGIENE", "DENREE ANIMALE", "CRITERE MICROBIOLOGIQUE", "LAIT", "PRODUIT LAITIER" ] }, "TITREFULL": "Arrêté du 17 septembre 1984 MODIFIANT L'ARRETE DU 21-12-1979 RELATIF AUX CRITERES MICROBIOLOGIQUES AUXQUELS DOIVENT SATISFAIRE CERTAINES DENREES ANIMALES OU D'ORIGINE ANIMALE" }, "META_TEXTE_CHRONICLE": { "CID": "JORFTEXT000000321279", "DATE_PUBLI": "1984-09-29", "DATE_TEXTE": "1984-09-17", "ORIGINE_PUBLI": "JORF du 29 septembre 1984", "PAGE_DEB_PUBLI": 8938 } }, "META_COMMUN": { "ID": "JORFTEXT000000321279", "URL": "texte/version/JORF/TEXT/00/00/00/32/12/JORFTEXT000000321279.xml", "NATURE": "ARRETE", "ORIGINE": "JORF", "ANCIEN_ID": "1AX9840929C15" } } }, "JORFTEXT000000350380": { "SM": { "CONTENU": "APPLICATION DU DECRET 70392 DU 08-05-1970; DE L'ARRETE DU 20-03-1979 RELATIF A L'IMPORTATION DE VIANDES FRAICHES DE VOLAILLES EN PROVENANCE DES PAYS AUTRES QUE LES ETATS MEMBRES DE LA CEE ET DE L'ARRETE DU 21-12-1979 CONCERNANT LES CRITERES MICROBIOLOGIQUES AUXQUELS DOIVENT SAFISFAIRE CERTAINES DENREES ANIMALES OU D'ORIGINE ANIMALE.
MODALITES D'AUTORISATION DE LA DETENTION EN VUE DE LA VENTE,DE LA MISE EN VENTE ET DE LA VENTE DE VIANDES DE VOLAILLES HACHEES,BROYEES OU MORCELEES DE MANIERE ANALOGUE." }, "ABRO": { "CONTENU": "Texte totalement abrogé" }, "META": { "META_SPEC": { "META_TEXTE_VERSION": { "LIENS": { "LIEN": [ { "@id": "JORFTEXT000000304045", "#text": "Décret n°70-392 du 8 mai 1970", "@sens": "source", "@cidtexte": "JORFTEXT000000304045", "@numtexte": "70-392", "@typelien": "APPLICATION", "@naturetexte": "DECRET", "@datesignatexte": "1970-05-08" }, { "@id": "JORFTEXT000000838224", "#text": "Arrêté du 20 mars 1979", "@sens": "source", "@cidtexte": "JORFTEXT000000838224", "@typelien": "APPLICATION", "@naturetexte": "ARRETE", "@datesignatexte": "1979-03-20" }, { "@id": "JORFTEXT000000835920", "#text": "Arrêté du 21 décembre 1979", "@sens": "source", "@cidtexte": "JORFTEXT000000835920", "@typelien": "APPLICATION", "@naturetexte": "ARRETE", "@datesignatexte": "1979-12-21" }, { "@id": "JORFTEXT000000410150", "#text": "Arrêté", "@sens": "cible", "@cidtexte": "JORFTEXT000000410150", "@nortexte": "ECOC0200067A", "@typelien": "ABROGE", "@naturetexte": "ARRETE", "@datesignatexte": "2002-08-20" }, { "@id": "LEGITEXT000021244750", "#text": "Arrêté du 20 août 2002 (V)", "@sens": "cible", "@cidtexte": "JORFTEXT000000410150", "@nortexte": "ECOC0200067A", "@typelien": "ABROGE", "@naturetexte": "ARRETE", "@datesignatexte": "2002-08-20" } ] }, "TITRE": "Arrêté du 27 août 1990", "MCS_TXT": { "MC": [ "FRAUDE", "ALIMENTATION", "CONSOMMATION", "ALIMENT", "ALIMENT IRRADIE", "IRRADIATION", "RAYONNEMENT IONISANT", "VIANDE", "VOLAILLE", "CERTIFICAT DE SALUBRITE", "AGRICULTURE", "HYGIENE", "DENREE ANIMALE" ] }, "MINISTERE": "MINISTERE DE L'ECONOMIE, FINANCES ET BUDGET", "TITREFULL": "Arrêté du 27 août 1990 relatif au traitement par rayonnements ionisants de viandes de volaille" }, "META_TEXTE_CHRONICLE": { "CID": "JORFTEXT000000350380", "NOR": "ECOC9000082A", "DATE_PUBLI": "1990-09-01", "DATE_TEXTE": "1990-08-27", "ORIGINE_PUBLI": "JORF n°202 du 1 septembre 1990", "PAGE_DEB_PUBLI": 10655 } }, "META_COMMUN": { "ID": "JORFTEXT000000350380", "URL": "texte/version/JORF/TEXT/00/00/00/35/03/JORFTEXT000000350380.xml", "NATURE": "ARRETE", "ORIGINE": "JORF", "ANCIEN_ID": "1AX9900901P1" } }, "VISAS": { "CONTENU": "Le ministre d'Etat, ministre de l'économie, des finances et du budget, le ministre de l'agriculture et de la forêt et le ministre de la solidarité, de la santé et de la protection sociale,
Vu la loi du 1er août 1905 sur les fraudes et falsifications en matière de produits ou de services, modifiée notamment par la loi no 78-23 du 10 janvier 1978 et la loi no 83-660 du 21 juillet 1983;
Vu le décret no 70-392 du 8 mai 1970 portant application de la loi du 1er août 1905 modifiée susvisée en ce qui concerne le commerce des marchandises irradiées susceptibles de servir à l'alimentation de l'homme et des animaux; Vu le décret no 71-636 du 21 juillet 1971 pris pour l'application des articles 258, 259 et 262 du code rural et relatif à l'inspection sanitaire et qualitative des animaux vivants et des denrées animales et d'origine animale; Vu le décret no 84-1147 du 7 décembre 1984 portant application de la loi du 1er août 1905 modifiée susvisée en ce qui concerne l'étiquetage et la présentation des denrées alimentaires;
Vu l'arrêté du 21 décembre 1979 modifié concernant les critères microbiologiques auxquels doivent satisfaire certaines denrées animales ou d'origine animale;
Vu l'arrêté du 20 mars 1979 relatif à l'importation de viandes fraîches de volailles en provenance des pays autres que les Etats membres de la C.E.E.;
Vu l'avis du Conseil supérieur d'hygiène publique de France en date du 12 avril 1988;
Vu l'avis de l'Académie nationale de médecine en date du 28 juin 1988;
Vu l'avis de la commission interministérielle des radioéléments artificiels en date du 1er août 1989,
\n
" }, "SIGNATAIRES": { "CONTENU": "Fait à Paris, le 27 août 1990.
\n

Le ministre d'Etat, ministre de l'économie,

des finances et du budget,

Pour le ministre et par délégation:

Le directeur général de la concurrence,

de la consommation

et de la répression des fraudes,

C. BABUSIAUX

Le ministre de l'agriculture et de la forêt,
Pour le ministre et par délégation:
Le directeur général de l'alimentation,
J.-F. GUTHMANN

Le ministre de la solidarité, de la santé

et de la protection sociale,

Pour le ministre et par délégation:

Le directeur général de la santé,

J.-F. GIRARD

" } }, "JORFTEXT000000499215": { "SM": { "CONTENU": "MODIFICATION DE L'ART. 5 DE L'ARRETE SUSVISE: CONCERNANT LES ESCARGOTS DECOQUILLES ET LES CUISSES DE GRENOUILLES CONGELEES OU SURGELEES." }, "META": { "META_SPEC": { "META_TEXTE_VERSION": { "LIENS": { "LIEN": [ { "@id": "JORFTEXT000000835920", "#text": "Arrêté du 21 décembre 1979", "@sens": "source", "@cidtexte": "JORFTEXT000000835920", "@typelien": "MODIFIE", "@naturetexte": "ARRETE", "@datesignatexte": "1979-12-21" } ] }, "TITRE": "Arrêté du 2 juin 1988", "MCS_TXT": { "MC": [ "FRAUDE", "AGRICULTURE", "ALIMENTATION", "HYGIENE", "DENREE ANIMALE", "CONSOMMATION", "CRITERE MICROBIOLOGIQUE" ] }, "TITREFULL": "Arrêté du 2 juin 1988 MODIFIANT L'ARRETE DU 21-12-1979 RELATIF AUX CRITERES MICROBIOLOGIQUES AUXQUELS DOIVENT SATISFAIRE CERTAINES DENREES ANIMALES OU D'ORIGINE ANIMALE" }, "META_TEXTE_CHRONICLE": { "CID": "JORFTEXT000000499215", "NOR": "AGRG8801110A", "DATE_PUBLI": "1988-07-08", "DATE_TEXTE": "1988-06-02", "ORIGINE_PUBLI": "JORF du 8 juillet 1988", "PAGE_DEB_PUBLI": 8953 } }, "META_COMMUN": { "ID": "JORFTEXT000000499215", "URL": "texte/version/JORF/TEXT/00/00/00/49/92/JORFTEXT000000499215.xml", "NATURE": "ARRETE", "ORIGINE": "JORF", "ANCIEN_ID": "1AX9880708P8" } } }, "JORFTEXT000000544958": { "SM": { "CONTENU": "COMPLETE L'ENUMERATION DES DENREES FIGURANT A L'ART. 1 PAR: CAMEMBERTS FABRIQUES A PARTIR DU LAIT CRU A L'EXCEPTION DE CEUX BENEFICIANT D'UNE APPELLATION D'ORIGINE.
COMPLETE L'ART. 7 CONCERNANT LE TRAITEMENT IONISANT DESDITS CAMEMBERTS.
APPLICATION DE L'ART. 3 DU DECRET 71636 DU 21-07-1971." }, "META": { "META_SPEC": { "META_TEXTE_VERSION": { "LIENS": { "LIEN": [ { "@id": "JORFTEXT000000335914", "#text": "Décret n°71-636 du 21 juillet 1971", "@sens": "source", "@cidtexte": "JORFTEXT000000335914", "@numtexte": "71-636", "@typelien": "APPLICATION", "@naturetexte": "DECRET", "@datesignatexte": "1971-07-21" }, { "@id": "JORFTEXT000000835920", "#text": "Arrêté du 21 décembre 1979", "@sens": "source", "@cidtexte": "JORFTEXT000000835920", "@typelien": "MODIFIE", "@naturetexte": "ARRETE", "@datesignatexte": "1979-12-21" } ] }, "TITRE": "Arrêté du 23 mars 1993", "MCS_TXT": { "MC": [ "AGRICULTURE", "FRAUDE", "ALIMENTATION", "HYGIENE", "DENREE ANIMALE", "CONSOMMATION", "CRITERE MICROBIOLOGIQUE", "LAIT", "LAIT CRU", "PRODUIT LAITIER", "CAMEMBERT", "FABRICATION", "TRAITEMENT IONISANT" ] }, "TITREFULL": "Arrêté du 23 mars 1993 modifiant l'arrêté du 21 décembre 1979 relatif aux critères microbiologiques auxquels doivent satisfaire certaines denrées animales ou d'origine animale" }, "META_TEXTE_CHRONICLE": { "CID": "JORFTEXT000000544958", "NOR": "AGRG9300435A", "DATE_PUBLI": "1993-04-01", "DATE_TEXTE": "1993-03-23", "ORIGINE_PUBLI": "JORF n°77 du 1 avril 1993", "PAGE_DEB_PUBLI": 5860, "PAGE_FIN_PUBLI": 5860 } }, "META_COMMUN": { "ID": "JORFTEXT000000544958", "URL": "texte/version/JORF/TEXT/00/00/00/54/49/JORFTEXT000000544958.xml", "NATURE": "ARRETE", "ORIGINE": "JORF", "ANCIEN_ID": "1AX9930401P111" } }, "VISAS": { "CONTENU": "
Le ministre de l’économie et des finances et le ministre de l’agriculture et du développement rural,
Vu le décret n° 71-636 du 21 juillet 1971 pris pour l’application des articles 258, 259 et 262 du code rural et relatif à l’inspection sanitaire et qualitative des animaux vivants et des denrées animales ou d’origine animale, et notamment son article 3 ;
Vu l’arrêté du 21 décembre 1979 relatif aux critères microbiologiques auxquels doivent satisfaire certaines denrées animales ou d’origine animale,
Arrêtent :" }, "SIGNATAIRES": { "CONTENU": "

Fait à Paris, le 23 mars 1993.

Le ministre de l’agriculture et du développement rural,

Pour le ministre et par délégation :

Par empêchement du directeur général de l’alimentation :

Le vétérinaire-inspecteur en chef,

G. BEDES

Le ministre de l’économie et des finances.

Pour le ministre et par délégation :

Par empêchement du directeur général de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes :

Le sous-directeur,

P. GABRIE

" } }, "JORFTEXT000000557835": { "SM": { "CONTENU": "TITRE I (ART. 1 A 2): OBJET ET DEFINITIONS.
MODALITES DE L'INSPECTION SANITAIRE.
TITRE II: ATELIER DE FABRICATION AGREE.
CHAP. I (ART. 3 A 7): ORIGINE DES VIANDES.
CHAP. II (ART. 8): CONDITIONS D'INSTALLATION ET D'EQUIPEMENTS.
MISE EN CONFORMITE AVEC LE TITRE I DE L'ARRETE DU 17-03- 1992.
CHAP. III (ART. 9 A 11): HYGIENE DU PERSONNEL,DU MATERIEL ET DES LOCAUX.
CHAP. IV (ART. 12 A 16): HYGIENE DU FONCTIONNEMENT.
CHAP. V (ART. 17 ET 18): CONDITIONNEMENT ET EMBALLAGE.
CHAP. VI (ART. 19 A 21): ENTREPOSAGE ET TRANSPORT.
CHAP. VII (ART. 22 A 27): MAITRISE DE L'HYGIENE ET DE LA QUALITE.
CHAP. VIII (ART. 28 A 31): INSPECTION SANITAIRE.
TITRE III (ART. 32 A 38): CESSION DIRECTE AU CONSOMMATEUR.
TITRE IV (ART. 39 A 43): DISPOSITIONS DIVERSES.
ABROGE ET REMPLACE LE TITRE III (ART. 13 A 15) DE L'ARRETE DU 15-05-1974 CONCERNANT L'ESTAMPILLAGE SANITAIRE.
ABROGE A L'ART. 3 DE L'ARRETE DU 21-12-1979: \"AUX VIANDES HACHEES\"; LES LIGNES \"VIANDES HACHEES A L'AVANCE OU A LA DEMANDE\",\"A CONSOMMER APRESCUISSON\" SOUS \"PRODUITS DE CHARCUTERIE CRUS,HACHES\".
ABROGE ET REMPLACE L'ART. 2 (AL. 1: 2EME TIRET) DE L'ARRETE DU 08-09-1994.
ABROGE LES ARRETES DES 28-09-1989 ET 25-02-1993.
APPLICATION DE LA DIRECTIVE CE 9465 DU 14-12-1994." }, "ABRO": { "CONTENU": "Texte totalement abrogé" }, "META": { "META_SPEC": { "META_TEXTE_VERSION": { "LIENS": { "LIEN": [ { "@id": "JORFTEXT000000455013", "#text": "Arrêté du 15 mai 1974", "@sens": "source", "@cidtexte": "JORFTEXT000000455013", "@typelien": "MODIFIE", "@naturetexte": "ARRETE", "@datesignatexte": "1974-05-15" }, { "@id": "JORFTEXT000000835920", "#text": "Arrêté du 21 décembre 1979", "@sens": "source", "@cidtexte": "JORFTEXT000000835920", "@typelien": "MODIFIE", "@naturetexte": "ARRETE", "@datesignatexte": "1979-12-21" }, { "@id": "JORFTEXT000000870669", "#text": "Arrêté du 28 septembre 1989", "@sens": "source", "@cidtexte": "JORFTEXT000000870669", "@nortexte": "AGRG8901945A", "@typelien": "ABROGE", "@naturetexte": "ARRETE", "@datesignatexte": "1989-09-28" }, { "@id": "JORFTEXT000000347252", "#text": "ARRETE", "@sens": "cible", "@cidtexte": "JORFTEXT000000347252", "@nortexte": "AGRG9300306A", "@typelien": "ABROGE", "@naturetexte": "ARRETE", "@datesignatexte": "1993-02-25" }, { "@id": "JORFTEXT000000347154", "#text": "Arrêté du 30 avril 1993", "@sens": "source", "@cidtexte": "JORFTEXT000000347154", "@nortexte": "COPC9300013A", "@typelien": "ABROGE", "@naturetexte": "ARRETE", "@datesignatexte": "1993-04-30" }, { "@id": "JORFTEXT000000549199", "#text": "Arrêté du 8 septembre 1994", "@sens": "source", "@cidtexte": "JORFTEXT000000549199", "@nortexte": "AGRG9401745A", "@typelien": "MODIFIE", "@naturetexte": "ARRETE", "@datesignatexte": "1994-09-08" }, { "@id": "JORFTEXT000000888852", "#text": "Directive Européenne n°94-65 du 14 décembre 1994", "@sens": "source", "@cidtexte": "JORFTEXT000000888852", "@nortexte": "394L0065", "@numtexte": "94-65", "@typelien": "APPLICATION", "@naturetexte": "DIRECTIVE_EURO", "@datesignatexte": "1994-12-14" }, { "@id": "JORFTEXT000000195134", "#text": "ARRETE", "@sens": "cible", "@cidtexte": "JORFTEXT000000195134", "@nortexte": "AGRG9601988A", "@typelien": "MODIFIE", "@naturetexte": "ARRETE", "@datesignatexte": "1996-09-16" }, { "@id": "JORFTEXT000000381513", "#text": "ARRETE", "@sens": "cible", "@cidtexte": "JORFTEXT000000381513", "@nortexte": "AGRG9700007A", "@typelien": "APPLICATION", "@naturetexte": "ARRETE", "@datesignatexte": "1997-01-03" }, { "@id": "JORFTEXT000000209295", "#text": "ARRETE", "@sens": "cible", "@cidtexte": "JORFTEXT000000209295", "@nortexte": "ECOC9900010A", "@typelien": "APPLICATION", "@naturetexte": "ARRETE", "@datesignatexte": "1999-03-17" }, { "@id": "JORFTEXT000000749771", "#text": "Arrêté", "@sens": "cible", "@cidtexte": "JORFTEXT000000749771", "@nortexte": "AGRG9902542A", "@typelien": "MODIFIE", "@naturetexte": "ARRETE", "@datesignatexte": "1999-12-01" }, { "@id": "LEGIARTI000021668095", "@num": "10", "#text": "Arrêté du 18 décembre 2009 - art. 10 (V)", "@sens": "cible", "@cidtexte": "JORFTEXT000021533994", "@nortexte": "AGRG0927648A", "@typelien": "CITATION", "@naturetexte": "ARRETE", "@datesignatexte": "2009-12-18" } ] }, "TITRE": "Arrêté du 29 février 1996", "MCS_TXT": { "MC": [ "AGRICULTURE", "ALIMENTATION", "VIANDE", "VIANDE HACHEE", "VIANDE DE BOUCHERIE", "VIANDE EN MORCEAUX", "COMMERCIALISATION", "CONSOMMATION", "PROTECTION DU CONSOMMATEUR", "HYGIENE", "CONTROLE SANITAIRE", "FABRICATION", "PRODUCTION", "MISE SUR LE MARCHE", "ESTAMPILLAGE", "ESTAMPILLAGE SANITAIRE", "MARQUAGE", "CONDITIONNEMENT", "EMBALLAGE", "TRANSPORTS", "TRANSPOSITION DE DIRECTIVE CE", "ESTAMPILLAGE COMMUNAUTAIRE", "HARMONISATION EUROPEENNE", "RAPPROCHEMENT DE LEGISLATION" ] }, "MINISTERE": "MINISTERE DE L'AGRICULTURE, DE LA PECHE ET DE L'ALIMENTATION", "TITREFULL": "Arrté du 29 février 1996 fixant les conditions sanitaires de production et de mise sur le marché des viandes hachées et des préparations de viandes" }, "META_TEXTE_CHRONICLE": { "CID": "JORFTEXT000000557835", "NOR": "AGRG9600464A", "DATE_PUBLI": "1996-03-23", "DATE_TEXTE": "1996-02-29", "ORIGINE_PUBLI": "JORF n°71 du 23 mars 1996", "PAGE_DEB_PUBLI": 4496, "PAGE_FIN_PUBLI": 19960323 } }, "META_COMMUN": { "ID": "JORFTEXT000000557835", "URL": "texte/version/JORF/TEXT/00/00/00/55/78/JORFTEXT000000557835.xml", "ID_ELI": "https://www.legifrance.gouv.fr/eli/arrete/1996/2/29/AGRG9600464A/jo/texte", "NATURE": "ARRETE", "ORIGINE": "JORF", "ANCIEN_ID": "1AX9960323P14" } }, "VISAS": { "CONTENU": "Le ministre de l'agriculture, de la pêche et de l'alimentation,
Vu la directive 94/65/CE du Conseil du 14 décembre 1994 établissant les exigences applicables à la production et à la mise sur le marché de viandes hachées et de préparations de viandes ;
Vu le code rural, notamment ses articles 258 à 262 ;
Vu le décret no 67-295 du 31 mars 1967 portant règlement d'administration publique pour l'application des articles 258, 259 et 262 du code rural et relatif à l'organisation et au fonctionnement de l'inspection sanitaire et qualitative des animaux vivants et des denrées animales ou d'origine animale ;
Vu le décret no 71-636 du 21 juillet 1971 pris pour application des articles 258, 259 et 262 du code rural et relatif à l'inspection sanitaire et qualitative des animaux vivants et des denrées animales ou d'origine animale ;
Vu l'arrêté du 15 mai 1974 fixant les dispositions relatives à l'estampillage sanitaire des viandes de boucherie et des produits à base de viande ;
Vu l'arrêté du 21 décembre 1979 relatif aux critères microbiologiques auxquels doivent satisfaire certaines denrées animales ou d'origine animale ; Vu l'arrêté du 17 mars 1992 relatif aux conditions auxquelles doivent satisfaire les établissements se livrant à la préparation et à la mise sur le marché de viandes d'animaux de boucherie découpées, désossées ou non ;
Vu l'arrêté du 23 février 1994 fixant les conditions sanitaires de préparation, de commercialisation et d'utilisation des viandes séparées mécaniquement ;
Vu l'arrêté du 2 juin 1994 définissant le marché local pour les établissements préparant des viandes fraîches ;
Vu l'arrêté du 28 juin 1994 relatif à l'identification et à l'agrément sanitaire des établissements mettant sur le marché des denrées animales ou d'origine animale et au marquage de salubrité ;
Vu l'arrêté du 8 septembre 1994 fixant les conditions dans lesquelles certains établissements mettant sur le marché des viandes ou des produits à base de viande peuvent être dispensés de l'agrément sanitaire ;
Vu l'arrêté du 9 mai 1995 réglementant l'hygiène des aliments remis directement au consommateur ;
Vu l'arrêté du 29 mai 1995 fixant les conditions sanitaires auxquelles doivent satisfaire les ateliers de découpe de viandes de volailles,
Arrête :
\n
\n

TITRE Ier

OBJET ET DEFINITIONS

\n
" }, "SIGNATAIRES": { "CONTENU": "Fait à Paris, le 29 février 1996.
\n

Pour le ministre et par délégation :

Le directeur général de l'alimentation,

P. Guerin

\n
" } }, "JORFTEXT000000561624": { "SM": { "CONTENU": "LA DEFINITION DES COQUILLAGES VIVANTS DONNEE A L'ART. 1 DU DECRET 94340 DU 28-04-1994 EST APPLICABLE AU PRESENT ARRETE.
POUR ETRE RECONNUS PROPRES A LA CONSOMMATION HUMAINE IMMEDIATE,LES COQUILLAGES VIVANTS DOIVENT SATISFAIRE AUX CRITERES ORGANOLEPTIQUES ET A CEUX RELATIFS AUX CONTAMINANTS MICROBIOLOGIQUES CHIMIQUES ET BIOLOGIQUES DONNES A L'ANNEXE DU PRESENT ARRETE ET VERIFIES SELON LES METHODES OFFICIELLES OU RECONNUES EQUIVALENTES.
SONT ABROGES LES CRITERES MICROBIOLOGIQUES RELATIFS AUX COQUILLAGES BIVALVES ET OURSINS PRESENTES VIVANTS,FIGURANT A L'ART. 5 DE L'ARRETE DU 21-12-1979.
APPLICATION DE L'ART. 20 DU DECRET SUSVISE." }, "META": { "META_SPEC": { "META_TEXTE_VERSION": { "LIENS": { "LIEN": [ { "@id": "JORFTEXT000000835920", "#text": "Arrêté du 21 décembre 1979", "@sens": "source", "@cidtexte": "JORFTEXT000000835920", "@typelien": "MODIFIE", "@naturetexte": "ARRETE", "@datesignatexte": "1979-12-21" }, { "@id": "JORFTEXT000000182963", "#text": "Décret n°94-340 du 28 avril 1994", "@sens": "source", "@cidtexte": "JORFTEXT000000182963", "@nortexte": "AGRG9400437D", "@numtexte": "94-340", "@typelien": "APPLICATION", "@naturetexte": "DECRET", "@datesignatexte": "1994-04-28" }, { "@id": "JORFTEXT000000580629", "#text": "Arrêté", "@sens": "cible", "@cidtexte": "JORFTEXT000000580629", "@nortexte": "AGRG9901378A", "@typelien": "MODIFIE", "@naturetexte": "ARRETE", "@datesignatexte": "1999-11-25" } ] }, "TITRE": "Arrêté du 2 juillet 1996", "MCS_TXT": { "MC": [ "AGRICULTURE", "PECHE", "CULTURE MARINE", "CONCHYLICULTURE", "ELEVAGE MARIN", "COQUILLAGE", "COQUILLAGE VIVANT", "HYGIENE", "DENREE ANIMALE", "CONSOMMATION", "PROTECTION DU CONSOMMATEUR", "CONTROLE SANITAIRE", "CRITERE MICROBIOLOGIQUE", "CRITERE ORGANOLEPTIQUE" ] }, "MINISTERE": "MINISTERE DE L'AGRICULTURE, DE LA PECHE ET DE L'ALIMENTATION", "TITREFULL": "Arrêté du 2 juillet 1996 fixant les critères sanitaires auxquels doivent satisfaire les coquillages vivants destinés à la consommation humaine immédiate" }, "META_TEXTE_CHRONICLE": { "CID": "JORFTEXT000000561624", "NOR": "AGRG9501581A", "DATE_PUBLI": "1996-07-19", "DATE_TEXTE": "1996-07-02", "ORIGINE_PUBLI": "JORF n°167 du 19 juillet 1996", "PAGE_DEB_PUBLI": 10967, "PAGE_FIN_PUBLI": 19960719 } }, "META_COMMUN": { "ID": "JORFTEXT000000561624", "URL": "texte/version/JORF/TEXT/00/00/00/56/16/JORFTEXT000000561624.xml", "NATURE": "ARRETE", "ORIGINE": "JORF", "ANCIEN_ID": "1AX9960719P44" } }, "VISAS": { "CONTENU": "Le ministre du travail et des affaires sociales, le ministre de l'agriculture, de la pêche et de l'alimentation et le ministre délégué aux finances et au commerce extérieur,
Vu le décret no 94-340 du 28 avril 1994 relatif aux conditions sanitaires de production et de mise sur le marché des coquillages vivants, notamment son article 20 ;
Vu l'arrêté du 21 décembre 1979 modifié relatif aux critères microbiologiques auxquels doivent satisfaire certaines denrées animales ou d'origine animale ;
Vu l'arrêté du 25 juillet 1994 fixant les règles sanitaires de la purification et de l'expédition des coquillages vivants ;
Vu l'arrêté du 21 juillet 1995 relatif au classement de salubrité et à la surveillance des zones de production et des zones de reparcage des coquillages vivants ;
Vu l'avis du Conseil supérieur d'hygiène publique de France,
Arrêtent :
\n
" }, "SIGNATAIRES": { "CONTENU": "Fait à Paris, le 2 juillet 1996.
\n

Le ministre de l'agriculture, de la pêche

et de l'alimentation,

Philippe Vasseur

Le ministre du travail et des affaires sociales,
Jacques Barrot

Le ministre délégué aux finances

et au commerce extérieur,

Yves Galland

\n
" } }, "JORFTEXT000000586881": { "SM": { "CONTENU": "Application de l'article 3 du décret 71-636.\nModification de l'article 7 de l'arrêté susvisé.\nAbrogation des arrêtés du 14 janvier 1980 fixant la réglementation des conditions d'hygiène relatives à la préparation, à l'entreposage, à la distribution et à la vente des crèmes destinées à la consommation humaine ; du 21 juin 1982 fixant les normes d'hygiène et de salubrité auxquelles doit répondre le lait pasteurisé conditionné ; du 15 avril 1986 relatif aux normes d'hygiène et de salubrité auxquelles doivent répondre le beurre et les corps gras à base de matière grasse butyrique." }, "META": { "META_SPEC": { "META_TEXTE_VERSION": { "LIENS": { "LIEN": [ { "@id": "JORFTEXT000000335914", "#text": "Décret n°71-636 du 21 juillet 1971", "@sens": "source", "@cidtexte": "JORFTEXT000000335914", "@numtexte": "71-636", "@typelien": "APPLICATION", "@naturetexte": "DECRET", "@datesignatexte": "1971-07-21" }, { "@id": "JORFTEXT000000835920", "#text": "Arrêté du 21 décembre 1979", "@sens": "source", "@cidtexte": "JORFTEXT000000835920", "@typelien": "MODIFIE", "@naturetexte": "ARRETE", "@datesignatexte": "1979-12-21" }, { "@id": "JORFTEXT000000460939", "#text": "Arrêté du 14 janvier 1980", "@sens": "source", "@cidtexte": "JORFTEXT000000460939", "@typelien": "ABROGE", "@naturetexte": "ARRETE", "@datesignatexte": "1980-01-14" }, { "@id": "JORFTEXT000000865562", "#text": "Arrêté du 21 juin 1982", "@sens": "source", "@cidtexte": "JORFTEXT000000865562", "@typelien": "ABROGE", "@naturetexte": "ARRETE", "@datesignatexte": "1982-06-21" }, { "@id": "JORFTEXT000000468380", "#text": "Arrêté du 3 janvier 1985", "@sens": "source", "@cidtexte": "JORFTEXT000000468380", "@typelien": "ABROGE", "@naturetexte": "ARRETE", "@datesignatexte": "1985-01-03" }, { "@id": "JORFTEXT000000477699", "#text": "Arrêté du 15 avril 1986", "@sens": "source", "@cidtexte": "JORFTEXT000000477699", "@typelien": "ABROGE", "@naturetexte": "ARRETE", "@datesignatexte": "1986-04-15" }, { "@id": "JORFTEXT000000478988", "#text": "Arrêté du 30 décembre 1988", "@sens": "source", "@cidtexte": "JORFTEXT000000478988", "@nortexte": "AGRG8900278A", "@typelien": "ABROGE", "@naturetexte": "ARRETE", "@datesignatexte": "1988-12-30" } ] }, "TITRE": "Arrêté du 20 décembre 2000", "MCS_TXT": { "MC": [ "AGRICULTURE", "FRAUDE", "ALIMENTATION", "PROTECTION DU CONSOMMATEUR", "COMMERCIALISATION", "CONSOMMATION", "DENREE ALIMENTAIRE", "ALIMENTATION HUMAINE", "CONTROLE SANITAIRE", "HYGIENE", "PRODUCTION", "CRITERE MICROBIOLOGIQUE", "LAIT", "PRODUIT LAITIER", "LAIT PASTEURISE", "PRODUIT LIQUIDE A BASE DE LAIT", "BEURRE", "BEURRE CRU", "BEURRE PASTEURISE", "CREME", "CREME CRUE", "CREME PASTEURISEE", "FROMAGE", "CASEINE", "CASEINATE", "GLACE", "CREME GLACEE", "SALUBRITE", "MISE SUR LE MARCHE" ] }, "MINISTERE": "MINISTERE DE L'AGRICULTURE ET DE LA PECHE", "TITREFULL": "Arrêté du 20 décembre 2000 modifiant l'arrêté du 21 décembre 1979 relatif aux critères microbiologiques auxquels doivent satisfaire certaines denrées animales ou d'origine animale" }, "META_TEXTE_CHRONICLE": { "CID": "JORFTEXT000000586881", "NOR": "AGRG0100004A", "DATE_PUBLI": "2001-02-01", "DATE_TEXTE": "2000-12-20", "NUM_SEQUENCE": 18, "ORIGINE_PUBLI": "JORF n°27 du 1 février 2001", "PAGE_DEB_PUBLI": 1735, "PAGE_FIN_PUBLI": 1736 } }, "META_COMMUN": { "ID": "JORFTEXT000000586881", "URL": "texte/version/JORF/TEXT/00/00/00/58/68/JORFTEXT000000586881.xml", "NATURE": "ARRETE", "ORIGINE": "JORF", "ANCIEN_ID": "1AT0010201P18" } }, "VISAS": { "CONTENU": "

Le ministre de l'agriculture et de la pêche et le secrétaire d'Etat aux petites et moyennes entreprises, au commerce, à l'artisanat et à la consommation,

Vu le code rural, et notamment les articles 258, 259 et 262 ;

Vu le décret no 67-295 du 31 mars 1967 portant règlement d'administration publique pour l'application des articles 258, 259 et 262 du code rural et relatif à l'inspection sanitaire et qualitative des animaux vivants et des denrées animales ou d'origine animale ;

Vu le décret no 71-636 du 21 juillet 1971 pris pour l'application des articles 258, 259 et 262 du code rural et relatif à l'inspection sanitaire et qualitative des animaux vivants et des denrées animales ou d'origine animale, et notamment son article 3 ;

Vu l'arrêté du 21 décembre 1979 relatif aux critères microbiologiques auxquels doivent satisfaire certaines denrées animales ou d'origine animale ;

Vu l'avis de l'Agence française de sécurité sanitaire des aliments en date du 16 août 2000,

Arrêtent :

" }, "SIGNATAIRES": { "CONTENU": "

Fait à Paris, le 20 décembre 2000.

Le ministre de l'agriculture et de la pêche,

Pour le ministre et par délégation :

La directrice générale de l'alimentation,

C. Geslain-Lanéelle

Le secrétaire d'Etat

aux petites et moyennes entreprises,

au commerce, à l'artisanat

et à la consommation,

Pour le secrétaire d'Etat et par délégation :

Le directeur général de la concurrence,

de la consommation

et de la répression des fraudes,

J. Gallot

" } }, "JORFTEXT000000634964": { "META": { "META_SPEC": { "META_TEXTE_VERSION": { "LIENS": { "LIEN": [ { "@id": "JORFTEXT000000835920", "#text": "Arrêté du 21 décembre 1979", "@sens": "source", "@cidtexte": "JORFTEXT000000835920", "@typelien": "ABROGE", "@naturetexte": "ARRETE", "@datesignatexte": "1979-12-21" }, { "@id": "JORFTEXT000000531579", "#text": "Arrêté du 18 mars 1994", "@sens": "source", "@cidtexte": "JORFTEXT000000531579", "@nortexte": "AGRG9400574A", "@typelien": "MODIFIE", "@naturetexte": "ARRETE", "@datesignatexte": "1994-03-18" }, { "@id": "JORFTEXT000000182540", "#text": "Arrêté du 30 mars 1994", "@sens": "source", "@cidtexte": "JORFTEXT000000182540", "@nortexte": "AGRG9400644A", "@typelien": "ABROGE", "@naturetexte": "ARRETE", "@datesignatexte": "1994-03-30" } ] }, "TITRE": "Arrêté du 3 avril 2006", "MCS_TXT": { "MC": [ "AGRICULTURE", "FRAUDE", "ALIMENTATION", "PROTECTION DU CONSOMMATEUR", "COMMERCIALISATION", "CONSOMMATION", "DENREE ALIMENTAIRE", "DENREE ANIMALE", "LISTE", "ALIMENTATION HUMAINE", "CONTROLE SANITAIRE", "HYGIENE", "PRODUCTION", "CRITERE MICROBIOLOGIQUE", "MISE SUR LE MARCHE", "APPLICATION DE REGLEMENT CE", "HARMONISATION EUROPEENNE" ] }, "MINISTERE": "MINISTERE DE L'AGRICULTURE ET DE LA PECHE", "TITREFULL": "Arrêté du 3 avril 2006 relatif aux critères microbiologiques applicables aux produits d'origine animale et aux denrées contenant des produits d'origine animale" }, "META_TEXTE_CHRONICLE": { "CID": "JORFTEXT000000634964", "NOR": "AGRG0600694A", "DATE_PUBLI": "2006-04-27", "DATE_TEXTE": "2006-04-03", "NUM_PARUTION": 99, "NUM_SEQUENCE": 24, "ORIGINE_PUBLI": "JORF n°99 du 27 avril 2006", "PAGE_DEB_PUBLI": 6356, "PAGE_FIN_PUBLI": 6356 } }, "META_COMMUN": { "ID": "JORFTEXT000000634964", "URL": "texte/version/JORF/TEXT/00/00/00/63/49/JORFTEXT000000634964.xml", "ID_ELI": "https://www.legifrance.gouv.fr/eli/arrete/2006/4/3/AGRG0600694A/jo/texte", "NATURE": "ARRETE", "ORIGINE": "JORF", "ANCIEN_ID": "1AT0060427P24" } }, "VISAS": { "CONTENU": "

\n
Le ministre de l'économie, des finances et de l'industrie et le ministre de l'agriculture et de la pêche,
Vu le règlement (CE) n° 178/2002 du Parlement européen et du Conseil du 28 janvier 2002 établissant les principes généraux et les prescriptions générales de la législation alimentaire, instituant l'Autorité européenne de sécurité des aliments et fixant les procédures relatives à la sécurité des denrées alimentaires, notamment ses articles 14, 17 et 19 ;
Vu le règlement (CE) n° 852/2004 du Parlement européen et du Conseil du 29 avril 2004 relatif à l'hygiène des denrées alimentaires ;
Vu le règlement (CE) n° 853/2004 du Parlement européen et du Conseil du 29 avril 2004 fixant des règles spécifiques d'hygiène applicables aux denrées alimentaires d'origine animale ;
Vu le règlement (CE) n° 882/2004 du Parlement européen et du Conseil du 29 avril 2004 relatif aux contrôles officiels effectués pour s'assurer de la conformité avec la législation sur les aliments pour animaux et les denrées alimentaires et avec les dispositions relatives à la santé animale et au bien-être des animaux ;
Vu le règlement (CE) n° 2073/2005 de la Commission du 15 novembre 2005 concernant les critères microbiologiques applicables aux denrées alimentaires ;
Vu le code rural, notamment le titre III du livre II ;
Vu l'arrêté du 18 mars 1994, modifié par les arrêtés du 2 mars 1995, du 25 septembre 1995 et du 10 février 1997, relatif à l'hygiène de la production et de la collecte du lait ;
Vu l'arrêté du 29 février 1996, modifié par les arrêtés du 16 septembre 1996 et du 1er décembre 1999, fixant les conditions sanitaires de production et de mise sur le marché des viandes hachées et des préparations de viandes ;
Vu les avis de l'Agence française de sécurité sanitaire des aliments en date du 20 décembre 2005 et du 24 février 2006,
Arrêtent :

" }, "SIGNATAIRES": { "CONTENU": "

Fait à Paris, le 3 avril 2006.

Le ministre de l'agriculture et de la pêche,

Pour le ministre et par délégation :

Le directeur de cabinet,

M. Cadot

Le ministre de l'économie,

des finances et de l'industrie,

Pour le ministre et par délégation :

Le directeur général de la concurrence,

de la consommation

et de la répression des fraudes,

G. Cerutti

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ART. 2: LA DOSE ABSORBEE PAR LES CREVETTES NE DOIT PAS EXCEDER 5 KILOGRAYS.
ART. 3 ET 4: LES CREVETTES CONGELEES DOIVENT ETRE CONFORMES AUX PRESCRIPTIONS DU DECRET 71636,DE L'ARRETE DU 26-06-1974,DU DECRET 64949,DE L'ARRETE DU 21-12- 1979.
ART. 5: FIXE LES REGLES RELATIVES A L'EMBALLAGE DES CREVETTES.
ART. 6,7,8 ET 9: DISPOSITIONS RELATIVES AUX CONTROLES PREVUS A L'ART. 9 DU DECRET 90392: INFORMATION DU SERVICE DE LA REPRESSION DES FRAUDES,DES SERVICES VETERINAIRES UN JOUR AVANT LA DATE DU TRAITEMENT.
MESURE DE DOSES ABSORBEES ET CONSIGNATION DANS UN REGISTRE.
EXIGENCE DE LA TENUE DE DOCUMENT COMPORTANT NOM ET ADRESSE DES DESTINATAIRES,QUANTITE DE MARCHANDISE TRAITEE,DATE DE L'EXPEDITION,DATE DU TRAITEMENT,NUMERO DE LOT.
EXIGENCE D'UN CERTIFICAT SANITAIRE." }, "ABRO": { "CONTENU": "Texte totalement abrogé" }, "META": { "META_SPEC": { "META_TEXTE_VERSION": { "LIENS": { "LIEN": [ { "@id": "JORFTEXT000000676143", "#text": "Décret n°64-949 du 9 septembre 1964", "@sens": "source", "@cidtexte": "JORFTEXT000000676143", "@numtexte": "64-949", "@typelien": "APPLICATION", "@naturetexte": "DECRET", "@datesignatexte": "1964-09-09" }, { "@id": "JORFTEXT000000304045", "#text": "Décret n°70-392 du 8 mai 1970", "@sens": "source", "@cidtexte": "JORFTEXT000000304045", "@numtexte": "70-392", "@typelien": "APPLICATION", "@naturetexte": "DECRET", "@datesignatexte": "1970-05-08" }, { "@id": "JORFTEXT000000335914", "#text": "Décret n°71-636 du 21 juillet 1971", "@sens": "source", "@cidtexte": "JORFTEXT000000335914", "@numtexte": "71-636", "@typelien": "APPLICATION", "@naturetexte": "DECRET", "@datesignatexte": "1971-07-21" }, { "@id": "JORFTEXT000000492678", "#text": "Arrêté du 26 juin 1974", "@sens": "source", "@cidtexte": 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