Le cahier des charges de l'appellation d'origine contrôlée « Languedoc » est homologué.
Il est publié au Bulletin officiel du ministère de l'agriculture, de la souveraineté alimentaire et de la forêt et peut être consulté à l'adresse suivante : https://info.agriculture.gouv.fr/boagri/document_administratif-fd4f69dc-7f51-45a2-bfe1-e6210628c455