Le cahier des charges de l'appellation d'origine protégée « Brulhois » est homologué.
Il est publié au Bulletin officiel du ministère de l'agriculture, de la souveraineté alimentaire et de la forêt et peut être consulté à l'adresse suivante : https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-90838719-1abe-4d55-b73a-b0fa355551d0