Le cahier des charges de l'appellation d'origine contrôlée " Côtes d'Auvergne " est homologué.
Il est publié au Bulletin officiel du ministère de l'agriculture et de la souveraineté alimentaire et peut être consulté à l'adresse suivante : https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-bb9d8931-7d5e-4309-8c07-1dcdd9c4a183.