Le cahier des charges de l'appellation d'origine contrôlée " Touraine " est homologué.
Il est publié au Bulletin officiel du ministère de l'agriculture et de la souveraineté alimentaire et peut être consulté à l'adresse suivante : https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-ec5169c7-d0c5-4f63-8a9d-2ac37d13225c.