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\n
A modifié les dispositions suivantes :

-Arrêté du 13 novembre 1989
\nArt. 1\n
\n

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Il est institué au plan national une mention complémentaire \" Employé traiteur \".
\n
\nCette mention complémentaire est accessible :
\n
\na) Aux titulaires de l’un des diplômes suivants :
\n- C.A.P. Cuisinier ;
\n- B.E.P. Hôtellerie-collectivités, option Cuisine ;
\n- C.A.P. Charcutier préparation traiteur ;
\n- brevet de compagnon boucher-charcutier délivré par les chambres de métiers d’Alsace et de Moselle ;
\n- baccalauréat professionnel Restauration ;
\n- brevet de technicien Hôtellerie.
\n
\nb) Aux titulaires de l’un des diplômes du secteur professionnel de l’alimentation :
\n- C.A.P. Boulanger ;
\n- C.A.P. Préparateur en produits carnés ;
\n- C.A.P. Poissonnier ;
\n- Certificat d’aptitude professionnelle de pâtissier glacier chocolatier confiseur.

\n
\net ayant obtenu une note égale ou supérieure à 10 à l’épreuve facultative Préparation traiteur.

\n
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Article 1 ENTIEREMENT_MODIF (Arrêté du 26 octobre 1993 COMPLETANT L'ARRETE DU 13-11-1989 PORTANT CREATION DE LA MENTION COMPLEMENTAIRE D'EMPLOYE TRAITEUR)