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A modifié les dispositions suivantes :

- Arrêté du 23 mars 2021
\n Art. null\n
\n

\n
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ANNEXE
\n
\nINFORMATIONS REQUISES POUR L'INSCRIPTION DU TITRE PROFESSIONNEL AU RÉPERTOIRE NATIONAL DES CERTIFICATIONS PROFESSIONNELLES
\n
\nIntitulé :
\n
\nTitre professionnel : Responsable d'établissement touristique
\n
\nNiveau : 6
\n
\nCode NSF : 334p
\n
\nRésumé du référentiel d'emploi :
\n
\nLe responsable d'établissement touristique gère une structure qui propose des séjours d'au moins une nuit, avec un hébergement et des services associés.
\n
\nSelon le type d'établissement, l'hébergement se présente sous forme de chambres, d'appartements, de mobil homes, de bungalows toilés, de cabanes dans les arbres ou tout autre type d'hébergement, regroupés dans un bâtiment ou dispersés sur une surface variable. Les établissements peuvent être ouverts à l'année ou en saisons.
\n
\nLe responsable d'établissement touristique organise l'accueil des clients et gère les services d'hébergement, de réception et d'entretien-maintenance. En fonction de l'établissement et de ses prestations, il gère les services de restauration, de bar, d'animation et autres services proposés à la clientèle, par exemple des espace bien-être, des boutiques, etc. Il anticipe les besoins, s'assure de la mise en place, de la qualité et de l'attractivité des prestations dans le respect de la promesse faite au client. Il analyse les taux de satisfaction et les indicateurs de performance et met en place des actions pour optimiser le fonctionnement des services.
\n
\nSelon l'établissement, le responsable d'établissement touristique peut s'appuyer sur des responsables de service.
\n
\nLe responsable d'établissement touristique gère un établissement recevant du public. A ce titre, il est garant de la sécurité des biens, des clients et du personnel. Il doit faire face à toutes les situations de crises et aux urgences. Il s'assure du bon état de l'établissement et du respect des règles d'hygiène et de sécurité.
\n
\nLe responsable d'établissement touristique gère le personnel de l'établissement, permanents, saisonniers ou intermittents, dans le cadre légal et conventionnel. Il établit un plan d'embauche et organise les recrutements. Il élabore ou valide les plannings des services, donne des objectifs et contrôle la réalisation et la qualité du travail.
\n
\nLe responsable d'établissement touristique manage les équipes pour créer une dynamique, motiver et fidéliser les salariés. Il intervient au quotidien pour écouter, expliquer, informer ou recadrer. Il peut gérer des sanctions ou des ruptures de contrats. Il assure la gestion administrative du personnel.
\n
\nLe responsable d'établissement touristique participe à la commercialisation multicanale de l'établissement par l'élaboration d'offres forfaitaires, groupes ou individuels. Il assure une veille marketing pour proposer des offres attractives, voire innovantes. Il peut intervenir sur la gestion des ventes via les agences en ligne. Il organise la démarche commerciale de l'établissement pour vendre des séjours sur place, fidéliser les clientèles et développer les ventes additionnelles.
\n
\nIl développe la promotion de l'établissement avec des outils de communication, y compris numériques, de l'animation de son réseau territorial et de la gestion de la réputation de l'établissement.
\n
\nLe responsable d'établissement touristique prépare, adapte ou négocie le budget prévisionnel. Au quotidien, il suit les dépenses et les ventes, reporte les données sur des tableaux de bord et analyse les résultats et les indicateurs. Il prépare les données pour le traitement comptable. Le responsable d'établissement touristique élabore ou négocie annuellement un plan d'investissement argumenté.
\n
\nLe responsable d'établissement touristique travaille en général pour un groupe ou pour un propriétaire. Il peut bénéficier des fonctions supports d'un siège, d'une chaîne volontaire ou d'experts indépendants. Il rend compte à sa hiérarchie ou au propriétaire.
\n
\nDans le cadre de sa délégation, le responsable d'établissement touristique représente l'entreprise et travaille en autonomie. Il travaille en général les week-ends et les jours fériés et peut travailler en soirée.
\n
\nLe responsable d'établissement touristique peut utiliser l'anglais au niveau B2 du CECRL.
\n
\nCapacités attestées et descriptif des composantes de la certification :
\n
\n1. Piloter et optimiser les services d'un établissement touristique dans une démarche qualité
\n
\nOrganiser le service hébergement et optimiser son fonctionnement.
\n
\nOrganiser le service réception et optimiser son fonctionnement.
\n
\nOrganiser le service entretien maintenance et optimiser son fonctionnement.
\n
\nOrganiser le service restauration bar et optimiser son fonctionnement.
\n
\nOrganiser le service animation, optimiser son fonctionnement et développer l'ancrage local.
\n
\n2. Manager le personnel d'un établissement touristique
\n
\nRecruter les équipes d'un établissement touristique en français et en anglais.
\n
\nManager les équipes d'un établissement touristique.
\n
\nAssurer la gestion administrative des ressources humaines d'un établissement touristique.
\n
\n3. Commercialiser les offres d'un établissement touristique avec une démarche multicanale
\n
\nDévelopper et optimiser la commercialisation des offres d'un établissement touristique.
\n
\nPromouvoir un établissement touristique et ses offres en français et en anglais.
\n
\n4. Assurer la gestion opérationnelle d'exploitation et prévoir les investissements d'un établissement touristique
\n
\nGérer le budget d'exploitation et sécuriser la rentabilité d'un établissement touristique.
\n
\nPrévoir les investissements d'un établissement touristique et leur financement.
\n
\nSecteurs d'activités et types d'emploi accessibles par le détenteur du titre :

\n
\n-les villages de vacances et les hôtels clubs ;
\n
\n-l'hôtellerie de plein air ;
\n
\n-les résidences de tourisme ;
\n
\n-l'hôtellerie ;
\n
\n-les auberges de jeunesse et les hostels ;
\n
\n-les villages de gîtes ;
\n
\n-les hébergements collectifs ;
\n
\n-les centres de vacances ;
\n
\n-les refuges de montagne ;
\n
\n-les bateaux de croisières maritimes et fluviaux ;
\n
\n-les résidences séniors ;
\n
\n-responsable de structure d'hébergement touristique ;
\n
\n-exploitant de structure d'hébergement touristique ;
\n
\n-gérant de structure d'hébergement touristique ;
\n
\n-gestionnaire de structure d'hébergement touristique ;
\n
\n-directeur de structure d'hébergement touristique ;
\n
\n-directeur de village de vacances ;
\n
\n-directeur de club de vacances/ d'hôtel club ;
\n
\n-directeur de résidence de tourisme ;
\n
\n-directeur de camping ;
\n
\n-directeur d'hôtellerie de plein air ;
\n
\n-directeur de parc résidentiel de loisirs ;
\n
\n-directeur d'hôtel/ d'hôtel-restaurant ;
\n
\n-directeur d'auberge de jeunesse ;
\n
\n-directeur d'hostel ;
\n
\n-directeur de village de gîtes ;
\n
\n-directeur d'hébergement collectif ;
\n
\n-directeur de centre de vacances ;
\n
\n-gardien/ gérant de refuge de montagne ;
\n
\n-directeur hôtelier de résidence sénior ;
\n
\n-adjoint de direction d'établissement touristique.
\n
\nCodes ROME :
\n
\nG1401 Assistance de direction d'hôtel-restaurant
\n
\nG1402 Management d'hôtel-restaurant
\n
\nG1403 Gestion de structure de loisirs ou d'hébergement touristique
\n
\nRéglementation de l'activité :
\n
\nSans objet
\n
\nAutorité responsable de la certification :
\n
\nMinistère chargé de l'emploi.
\n
\nBases légales et réglementaires :
\n
\nCode de l'éducation, notamment les articles L. 335-5, L. 335-6 et R. 338-1 et suivants ;
\n
\nArrêté du 22 décembre 2015 relatif aux conditions de délivrance du titre professionnel du ministère chargé de l'emploi ;
\n
\nArrêté du 21 juillet 2016 portant règlement général des sessions d'examen pour l'obtention du titre professionnel du ministère chargé de l'emploi.

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Article ENTIEREMENT_MODIF (Arrêté du 21 avril 2021 modifiant l'arrêté du 23 mars 2021 portant création du titre professionnel de responsable d'établissement touristique)