En raison des mesures prises contre la propagation du covid-19, les conditions de production du cahier des charges n° LA 09/91 " Jambon cru de pays" sont modifiées temporairement, à compter du 27 avril 2020 et jusqu'à un mois après la levée des mesures générales prises pour faire face à l'épidémie de covid-19 dans le cadre de l'état d'urgence sanitaire, comme suit :
Au chapitre " 5-5. Qualité des produits" :
La disposition :
"
| N° | Point à contrôler | Valeur cible |
|---|---|---|
| S28 | Date limite de consommation (DLC) maximale pour les produits tranchés |
< 52 jours. |
"
est remplacée par :
"
| N° | Point à contrôler | Valeur cible |
|---|---|---|
| S28 | Date limite de consommation (DLC) maximale pour les produits tranchés |
< 60 jours. |
".