En raison des mesures prises contre la propagation du virus covid-19, les conditions de production du cahier des charges de l'indication géographique protégée Thym de Provence sont modifiées temporairement comme suit :
Pour les lots de thym en branche séchée et en feuille séchée issus de la récolte 2019 et commercialisés à compter du 2 avril 2020 :
Au chapitre 2. DESCRIPTION DU PRODUIT - partie 2.3. Principales caractéristiques physico-chimiques :
Les dispositions :
| CRITERES | NORMES PAR MODE DE PRESENTATION | |||
|---|---|---|---|---|
| Thym branche fraîche | Thym branche séchée | Thym feuille séchée | Thym feuille surgelée | |
| DDM | DDM= 16 jours à compter du jour de récolte. |
DDM = 3 ans après date de récolte | DDM = 3 ans après date de récolte |
DDM= 4 ans après date de récolte |
sont remplacées par :
| CRITERES | NORMES PAR MODE DE PRESENTATION | |||
|---|---|---|---|---|
| Thym branche fraîche | Thym branche séchée | Thym feuille séchée | Thym feuille surgelée | |
| DDM | DDM= 16 jours à compter du jour de récolte. |
DDM = 45 mois après date de récolte |
DDM = 45 mois après date de récolte |
DDM= 4 ans après date de récolte |
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Au chapitre 9. EXIGENCES NATIONALES :
Les dispositions :
| Principaux points à contrôler | Valeur de référence | Méthode d'évaluation |
|---|---|---|
| DDM | Branches fraîches ≤ 16 jours Branches sèches ≤ 3 ans Feuilles séchées ≤ 3 ans Feuilles surgelées ≤ 4ans |
Contrôle documentaire Contrôle visuel |
sont remplacées par :
| Principaux points à contrôler | Valeur de référence | Méthode d'évaluation |
|---|---|---|
| DDM | Branches fraîches ≤ 16 jours Branches sèches ≤ 45 mois Feuilles séchées ≤ 45 mois Feuilles surgelées ≤ 4ans |
Contrôle documentaire Contrôle visuel |
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