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Article AUTONOME VIGUEUR, en vigueur depuis le 27/05/2019 (Arrêté du 30 juin 2008 relatif aux limites maximales applicables aux résidus de chlordécone que ne doivent pas dépasser certaines denrées alimentaires d'origine végétale et animale pour être reconnues propres à la consommation humaine)

ANNEXE

Groupe de produits auquel s'appliquent les limites maximales de résidus (LMR)	Parties du produit auxquelles s'appliquent les LMR	LMR en mg/ kg
Viandes, préparations de viande, abats, sang, graisses animales, frais, réfrigérés ou congelés, salés, en saumure, séchés ou fumés ou transformés en farines ; autres produits transformés confectionnés à partir de ces produits, comme des saucisses et des préparations alimentaires	Produit entier
Bovins Viande (1) Foie Reins Abats comestibles Autres (2)		0.020
Porcins Viande (3) Foie Reins Abats comestibles Autres (2)		0.020
Ovins Viande (4) Foie Reins Abats comestibles Autres (2)		0.020
Caprins Viande (4) Foie Reins Abats comestibles Autres (2)		0.020
Volailles-poulets, oies, canards, dindes et pintades-autruches, pigeons Viande (4) Foie Reins Abats comestibles Autres (2)		0.020
Poissons, produits à base de poisson, crustacés, mollusques et autres produits de la pêche en mer ou en eau douce (5)	Chair et peau (avec viscères si ces derniers sont consommés)	0.020

(1) Le respect de cette LMR est garanti par un taux égal ou inférieur à 0,027 mg/ kg dans la graisse (valeur de gestion).

(2) Le terme autres recouvre tous les produits, à l'exception de la graisse, qui ne sont pas mentionnés expressément au sein des groupes auxquels s'appliquent les LMR .

(3) Le respect de cette LMR est garanti par un taux égal ou inférieur à 0,021 mg/ kg dans la graisse (valeur de gestion).

(4) Le respect de cette LMR est garanti par un taux égal ou inférieur à 0,020 mg/ kg dans la graisse (valeur de gestion).

(5) Le terme produits de la pêche recouvre tous les animaux marins et d'eau douce (à l'exception des mollusques bivalves vivants, des tuniciers vivants et des gastéropodes marins vivants et de tous les mammifères marins, reptiles et grenouilles) sauvages ou d'élevage, y compris toutes les formes et parties comestibles de ces animaux.