Le tarif de la redevance sanitaire de découpage s'établit comme suit (par tonne) :
Pour les viandes de boucherie : 11 Francs.
Pour les viandes de volailles et de lapin : 9 Francs.
Pour les viandes de gibier d'élevage :
- petit gibier à plumes, petit gibier à poils : 9 Francs.
- ratites (autruche, émeu, nandou) : 19 Francs.
- sanglier et ruminants : 11 Francs.