Le cahier des charges de l'appellation d'origine contrôlée "Languedoc" est publié, dans sa rédaction issue du décret n° 2013-1087, au Bulletin officiel du ministère de l'agriculture, de l'agroalimentaire et de la forêt, et peut être consulté à l'adresse suivante : https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri.