Les professeurs techniques adjoints de collège agricole et d'établissement d'enseignement agricole spécialisé de même niveau sont chargés soit de l'enseignement pratique des travaux agricoles, soit de l'enseignement pratique dans les ateliers, soit, dans les collèges féminins, de l'enseignement pratique agricole et domestique.
Ils peuvent assurer l'enseignement de notions théoriques afférentes à leur spécialité.
Les professeurs techniques adjoints d'exploitation sont chargés également de la conduite des travaux de l'exploitation.