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A créé les dispositions suivantes :

- Code rural
\n Art. D231-3-1, Art. D231-3-2, Art. D231-3-3, Art. D231-3-4, Art. D231-3-5, Art. D231-3-6, Art. D231-3-7\n
\n

\n
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\n
― contrôle de l'information sur la chaîne alimentaire ;
\n
― analyse de l'information sur la chaîne alimentaire ;
\n
― contrôle à réception des lots d'animaux ;
\n
― tri des carcasses et des abats manifestement impropres à la consommation.
\n
Le personnel autorisé exerce ces tâches sous la seule autorité et responsabilité du vétérinaire officiel.
\n
Il enregistre et notifie au vétérinaire officiel toute non-conformité selon les mêmes procédures que celles établies pour les auxiliaires officiels au sein de l'abattoir.
\n
" } }, "LEGIARTI000025100755": { "META": { "META_SPEC": { "META_ARTICLE": { "NUM": "D231-3-2", "ETAT": "MODIFIE", "TYPE": "AUTONOME", "DATE_FIN": "2021-12-30", "DATE_DEBUT": "2012-01-01" } }, "META_COMMUN": { "ID": "LEGIARTI000025100755", "URL": "article/LEGI/ARTI/00/00/25/10/07/LEGIARTI000025100755.xml", "NATURE": "Article", "ORIGINE": "LEGI" } }, "LIENS": { "LIEN": [ { "@id": "LEGIARTI000025097173", "@num": "1", "#text": "Décret n°2011-2090\n du 30 décembre 2011 - art. 1", "@sens": "cible", "@cidtexte": "JORFTEXT000025060982", "@nortexte": "AGRG1131858D", "@numtexte": "2011-2090", "@typelien": "CREE", "@naturetexte": "DECRET", "@datesignatexte": "2011-12-30" }, { "@id": "LEGIARTI000025100758", "@num": "D231-3-3", "#text": "Code rural - art. D231-3-3 (V)", "@sens": "cible", "@cidtexte": "LEGITEXT000006071367", "@typelien": "CITATION", "@naturetexte": "CODE", "@datesignatexte": "2999-01-01" }, { "@id": "LEGIARTI000025100760", "@num": "D231-3-4", "#text": "Code rural - art. D231-3-4 (V)", "@sens": "cible", "@cidtexte": "LEGITEXT000006071367", "@typelien": "CITATION", "@naturetexte": "CODE", "@datesignatexte": "2999-01-01" }, { "@id": "LEGIARTI000032692935", "@num": "D271-16", "#text": "Code rural et de la pêche maritime - art. D271-16 (Ab)", "@sens": "cible", "@cidtexte": "LEGITEXT000006071367", "@typelien": "CITATION", "@naturetexte": "CODE", "@datesignatexte": "2999-01-01" }, { "@id": "LEGIARTI000006904390", "@num": "L6351-1", "#text": "Code du travail - art. L6351-1", "@sens": "source", "@cidtexte": "LEGITEXT000006072050", "@typelien": "CITATION", "@naturetexte": "CODE", "@datesignatexte": "2999-01-01" } ] }, "CONTEXTE": { "TEXTE": { "TM": { "TM": { "TM": { "TM": { "TM": { "TM": { "TITRE_TM": [ { "@id": "LEGISCTA000006183815", "@fin": "2009-12-30", "#text": "Sous-section 1 : Organisation administrative.", "@debut": "2003-08-07" }, { "@id": "LEGISCTA000021547403", "@fin": "2999-01-01", "#text": "Sous-section 1 : Modalités de contrôle", "@debut": "2009-12-30" } ] }, "TITRE_TM": [ { "@id": "LEGISCTA000006168190", "@fin": "2009-12-30", "#text": "Section 1 : Inspection sanitaire et qualitative", "@debut": "2003-08-07" }, { "@id": "LEGISCTA000021547408", "@fin": "2999-01-01", "#text": "Section 1 : Contrôles officiels", "@debut": "2009-12-30" } ] }, "TITRE_TM": [ { "@id": "LEGISCTA000006152487", "@fin": "2999-01-01", "#text": "Chapitre Ier : Dispositions générales", "@debut": "2003-08-07" } ] }, "TITRE_TM": [ { "@id": "LEGISCTA000006138396", "@fin": "2012-01-22", "#text": "Titre III : Le contrôle sanitaire des animaux et aliments", "@debut": "2003-08-07" }, { "@id": "LEGISCTA000025193002", "@fin": "2999-01-01", "#text": "Titre III : Qualité nutritionnelle et sécurité sanitaire des aliments", "@debut": "2012-01-22" } ] }, "TITRE_TM": [ { "@id": "LEGISCTA000006121447", "@fin": "2012-01-22", "#text": "Livre II : Santé publique vétérinaire et protection des végétaux", "@debut": "2003-08-07" }, { "@id": "LEGISCTA000025193004", "@fin": "2999-01-01", "#text": "Livre II : Alimentation, santé publique, vétérinaire et protection des végétaux", "@debut": "2012-01-22" } ] }, "TITRE_TM": [ { "@id": "LEGISCTA000006098287", "@fin": "2999-01-01", "#text": "Partie réglementaire", "@debut": "1979-12-01" } ] }, "@cid": "LEGITEXT000006071367", "@nature": "CODE", "TITRE_TXT": [ { "@fin": "2999-01-01", "#text": "Code rural et de la pêche maritime", "@debut": "2010-05-08", "@id_txt": "LEGITEXT000022197698", "@c_titre_court": "Code rural et de la pêche maritime" }, { "@fin": "2010-05-08", "#text": "Code rural (nouveau)", "@debut": "1979-12-01", "@id_txt": "LEGITEXT000006071367", "@c_titre_court": "Code rural" } ], "@date_publi": "2999-01-01", "@date_signature": "2999-01-01" } }, "VERSIONS": { "VERSION": [ { "@etat": "MODIFIE", "LIEN_ART": { "@id": "LEGIARTI000025100755", "@fin": "2021-12-30", "@num": "D231-3-2", "@etat": "MODIFIE", "@debut": "2012-01-01", "@origine": "LEGI" } }, { "@etat": "VIGUEUR", "LIEN_ART": { "@id": "LEGIARTI000044909791", "@fin": "2999-01-01", "@num": "D231-3-2", "@etat": "VIGUEUR", "@debut": "2021-12-30", "@origine": "LEGI" } } ] }, "BLOC_TEXTUEL": { "CONTENU": "L'autorisation est délivrée sur demande de l'exploitant de l'abattoir adressée au préfet.
\n
Seuls peuvent être autorisés les membres du personnel qui ont suivi, depuis moins de cinq ans, une formation adaptée aux missions de participation au contrôle officiel de la production de viande en abattoirs de volailles et de lagomorphes, dispensée par un organisme de formation enregistré conformément aux dispositions de l'article L. 6351-1 du code du travail.
\n
En outre, le préfet doit s'assurer que l'établissement a appliqué avec succès des bonnes pratiques d'hygiène et des procédures mettant en œuvre l'analyse des risques et la maîtrise des points critiques pendant au moins les douze mois précédant la demande.
\n
La composition du dossier de demande d'autorisation et le référentiel de formation sont fixés par arrêté du ministre chargé de l'agriculture.
\n
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L'autorisation prévue à l'article D. 231-3-1 est délivrée sur demande de l'exploitant de l'abattoir adressée au préfet.
\n
\nSeuls sont autorisés les membres du personnel qui ont suivi, depuis moins de cinq ans, une formation conforme aux dispositions du chapitre III de l'annexe II du règlement (UE) 2019/624 de la Commission du 8 février 2019, dispensée par un organisme de formation enregistré conformément aux dispositions de l'article L. 6351-1 du code du travail et qui ont réussi un test répondant aux conditions fixées par le même chapitre.
\n
\nEn outre, le préfet s'assure que l'établissement a appliqué avec succès des bonnes pratiques d'hygiène et des procédures mettant en œuvre l'analyse des risques et la maîtrise des points critiques pendant au moins les douze mois précédant la demande.

La composition du dossier de demande d'autorisation et le référentiel de formation sont fixés par arrêté du ministre chargé de l'agriculture.

\n
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Le personnel des abattoirs de volailles et de lagomorphes peut être autorisé par le préfet à participer, dans les conditions prévues à l'article 18, paragraphe 3, du règlement (UE) 2017/625 du Parlement européen et du Conseil du 15 mars 2017, à la réalisation de tâches liées aux contrôles officiels de la production de viande de volailles et lagomorphes, en effectuant les tâches suivantes :

― contrôle de l'information sur la chaîne alimentaire ;

― analyse de l'information sur la chaîne alimentaire ;

― contrôle à réception des lots d'animaux ;

― tri des carcasses et des abats manifestement impropres à la consommation.

Il enregistre et notifie au vétérinaire officiel toute non-conformité selon les mêmes procédures que celles établies pour les auxiliaires officiels au sein de l'abattoir.

\n
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Article D231-3-4 AUTONOME VIGUEUR, en vigueur depuis le 01/01/2012 (Code rural et de la pêche maritime)