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A créé les dispositions suivantes :

- Code rural
\n Art. D231-3-1, Art. D231-3-2, Art. D231-3-3, Art. D231-3-4, Art. D231-3-5, Art. D231-3-6, Art. D231-3-7\n
\n

\n
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\n
― contrôle de l'information sur la chaîne alimentaire ;
\n
― analyse de l'information sur la chaîne alimentaire ;
\n
― contrôle à réception des lots d'animaux ;
\n
― tri des carcasses et des abats manifestement impropres à la consommation.
\n
Le personnel autorisé exerce ces tâches sous la seule autorité et responsabilité du vétérinaire officiel.
\n
Il enregistre et notifie au vétérinaire officiel toute non-conformité selon les mêmes procédures que celles établies pour les auxiliaires officiels au sein de l'abattoir.
\n
" } }, "LEGIARTI000025100755": { "META": { "META_SPEC": { "META_ARTICLE": { "NUM": "D231-3-2", "ETAT": "MODIFIE", "TYPE": "AUTONOME", "DATE_FIN": "2021-12-30", "DATE_DEBUT": "2012-01-01" } }, "META_COMMUN": { "ID": "LEGIARTI000025100755", "URL": "article/LEGI/ARTI/00/00/25/10/07/LEGIARTI000025100755.xml", "NATURE": "Article", "ORIGINE": "LEGI" } }, "LIENS": { "LIEN": [ { "@id": "LEGIARTI000025097173", "@num": "1", "#text": "Décret n°2011-2090\n du 30 décembre 2011 - art. 1", "@sens": "cible", "@cidtexte": "JORFTEXT000025060982", "@nortexte": "AGRG1131858D", "@numtexte": "2011-2090", "@typelien": "CREE", "@naturetexte": "DECRET", "@datesignatexte": "2011-12-30" }, { "@id": "LEGIARTI000025100758", "@num": "D231-3-3", "#text": "Code rural - art. D231-3-3 (V)", "@sens": "cible", "@cidtexte": "LEGITEXT000006071367", "@typelien": "CITATION", "@naturetexte": "CODE", "@datesignatexte": "2999-01-01" }, { "@id": "LEGIARTI000025100760", "@num": "D231-3-4", "#text": "Code rural - art. D231-3-4 (V)", "@sens": "cible", "@cidtexte": "LEGITEXT000006071367", "@typelien": "CITATION", "@naturetexte": "CODE", "@datesignatexte": "2999-01-01" }, { "@id": "LEGIARTI000032692935", "@num": "D271-16", "#text": "Code rural et de la pêche maritime - art. D271-16 (Ab)", "@sens": "cible", "@cidtexte": "LEGITEXT000006071367", "@typelien": "CITATION", "@naturetexte": "CODE", "@datesignatexte": "2999-01-01" }, { "@id": "LEGIARTI000006904390", "@num": "L6351-1", "#text": "Code du travail - art. L6351-1", "@sens": "source", "@cidtexte": "LEGITEXT000006072050", "@typelien": "CITATION", "@naturetexte": "CODE", "@datesignatexte": "2999-01-01" } ] }, "CONTEXTE": { "TEXTE": { "TM": { "TM": { "TM": { "TM": { "TM": { "TM": { "TITRE_TM": [ { "@id": "LEGISCTA000006183815", "@fin": "2009-12-30", "#text": "Sous-section 1 : Organisation administrative.", "@debut": "2003-08-07" }, { "@id": "LEGISCTA000021547403", "@fin": "2999-01-01", "#text": "Sous-section 1 : Modalités de contrôle", "@debut": "2009-12-30" } ] }, "TITRE_TM": [ { "@id": "LEGISCTA000006168190", "@fin": "2009-12-30", "#text": "Section 1 : Inspection sanitaire et qualitative", "@debut": "2003-08-07" }, { "@id": "LEGISCTA000021547408", "@fin": "2999-01-01", "#text": "Section 1 : Contrôles officiels", "@debut": "2009-12-30" } ] }, "TITRE_TM": [ { "@id": "LEGISCTA000006152487", "@fin": "2999-01-01", "#text": "Chapitre Ier : Dispositions générales", "@debut": "2003-08-07" } ] }, "TITRE_TM": [ { "@id": "LEGISCTA000006138396", "@fin": "2012-01-22", "#text": "Titre III : Le contrôle sanitaire des animaux et aliments", "@debut": "2003-08-07" }, { "@id": "LEGISCTA000025193002", "@fin": "2999-01-01", "#text": "Titre III : Qualité nutritionnelle et sécurité sanitaire des aliments", "@debut": "2012-01-22" } ] }, "TITRE_TM": [ { "@id": "LEGISCTA000006121447", "@fin": "2012-01-22", "#text": "Livre II : Santé publique vétérinaire et protection des végétaux", "@debut": "2003-08-07" }, { "@id": "LEGISCTA000025193004", "@fin": "2999-01-01", "#text": "Livre II : Alimentation, santé publique, vétérinaire et protection des végétaux", "@debut": "2012-01-22" } ] }, "TITRE_TM": [ { "@id": "LEGISCTA000006098287", "@fin": "2999-01-01", "#text": "Partie réglementaire", "@debut": "1979-12-01" } ] }, "@cid": "LEGITEXT000006071367", "@nature": "CODE", "TITRE_TXT": [ { "@fin": "2999-01-01", "#text": "Code rural et de la pêche maritime", "@debut": "2010-05-08", "@id_txt": "LEGITEXT000022197698", "@c_titre_court": "Code rural et de la pêche maritime" }, { "@fin": "2010-05-08", "#text": "Code rural (nouveau)", "@debut": "1979-12-01", "@id_txt": "LEGITEXT000006071367", "@c_titre_court": "Code rural" } ], "@date_publi": "2999-01-01", "@date_signature": "2999-01-01" } }, "VERSIONS": { "VERSION": [ { "@etat": "MODIFIE", "LIEN_ART": { "@id": "LEGIARTI000025100755", "@fin": "2021-12-30", "@num": "D231-3-2", "@etat": "MODIFIE", "@debut": "2012-01-01", "@origine": "LEGI" } }, { "@etat": "VIGUEUR", "LIEN_ART": { "@id": "LEGIARTI000044909791", "@fin": "2999-01-01", "@num": "D231-3-2", "@etat": "VIGUEUR", "@debut": "2021-12-30", "@origine": "LEGI" } } ] }, "BLOC_TEXTUEL": { "CONTENU": "L'autorisation est délivrée sur demande de l'exploitant de l'abattoir adressée au préfet.
\n
Seuls peuvent être autorisés les membres du personnel qui ont suivi, depuis moins de cinq ans, une formation adaptée aux missions de participation au contrôle officiel de la production de viande en abattoirs de volailles et de lagomorphes, dispensée par un organisme de formation enregistré conformément aux dispositions de l'article L. 6351-1 du code du travail.
\n
En outre, le préfet doit s'assurer que l'établissement a appliqué avec succès des bonnes pratiques d'hygiène et des procédures mettant en œuvre l'analyse des risques et la maîtrise des points critiques pendant au moins les douze mois précédant la demande.
\n
La composition du dossier de demande d'autorisation et le référentiel de formation sont fixés par arrêté du ministre chargé de l'agriculture.
\n
" } }, "LEGIARTI000025100758": { "META": { "META_SPEC": { "META_ARTICLE": { "NUM": "D231-3-3", "ETAT": "VIGUEUR", "TYPE": "AUTONOME", "DATE_FIN": "2999-01-01", "DATE_DEBUT": "2012-01-01" } }, "META_COMMUN": { "ID": "LEGIARTI000025100758", "URL": "article/LEGI/ARTI/00/00/25/10/07/LEGIARTI000025100758.xml", "NATURE": "Article", "ORIGINE": "LEGI" } }, "LIENS": { "LIEN": [ { "@id": "LEGIARTI000025097173", "@num": "1", "#text": "Décret n°2011-2090\n du 30 décembre 2011 - art. 1", "@sens": "cible", "@cidtexte": "JORFTEXT000025060982", "@nortexte": "AGRG1131858D", "@numtexte": "2011-2090", "@typelien": "CREE", "@naturetexte": "DECRET", "@datesignatexte": "2011-12-30" }, { "@id": "LEGIARTI000025100753", "@num": "D231-3-1", "#text": "Code rural - art. D231-3-1 (V)", "@sens": "source", "@cidtexte": "LEGITEXT000006071367", "@typelien": "CITATION", "@naturetexte": "CODE", "@datesignatexte": "2999-01-01" }, { "@id": "LEGIARTI000025100755", "@num": "D231-3-2", "#text": "Code rural - art. D231-3-2 (V)", "@sens": "source", "@cidtexte": "LEGITEXT000006071367", "@typelien": "CITATION", "@naturetexte": "CODE", "@datesignatexte": "2999-01-01" } ] }, "CONTEXTE": { "TEXTE": { "TM": { "TM": { "TM": { "TM": { "TM": { "TM": { "TITRE_TM": [ { "@id": "LEGISCTA000006183815", "@fin": "2009-12-30", "#text": "Sous-section 1 : Organisation administrative.", "@debut": "2003-08-07" }, { "@id": "LEGISCTA000021547403", "@fin": "2999-01-01", "#text": "Sous-section 1 : Modalités de contrôle", "@debut": "2009-12-30" } ] }, "TITRE_TM": [ { "@id": "LEGISCTA000006168190", "@fin": "2009-12-30", "#text": "Section 1 : Inspection sanitaire et qualitative", "@debut": "2003-08-07" }, { "@id": "LEGISCTA000021547408", "@fin": "2999-01-01", "#text": "Section 1 : Contrôles officiels", "@debut": "2009-12-30" } ] }, "TITRE_TM": [ { "@id": "LEGISCTA000006152487", "@fin": "2999-01-01", "#text": "Chapitre Ier : Dispositions générales", "@debut": "2003-08-07" } ] }, "TITRE_TM": [ { "@id": "LEGISCTA000006138396", "@fin": "2012-01-22", "#text": "Titre III : Le contrôle sanitaire des animaux et aliments", "@debut": "2003-08-07" }, { "@id": "LEGISCTA000025193002", "@fin": "2999-01-01", "#text": "Titre III : Qualité nutritionnelle et sécurité sanitaire des aliments", "@debut": "2012-01-22" } ] }, "TITRE_TM": [ { "@id": "LEGISCTA000006121447", "@fin": "2012-01-22", "#text": "Livre II : Santé publique vétérinaire et protection des végétaux", "@debut": "2003-08-07" }, { "@id": "LEGISCTA000025193004", "@fin": "2999-01-01", "#text": "Livre II : Alimentation, santé publique, vétérinaire et protection des végétaux", "@debut": "2012-01-22" } ] }, "TITRE_TM": [ { "@id": "LEGISCTA000006098287", "@fin": "2999-01-01", "#text": "Partie réglementaire", "@debut": "1979-12-01" } ] }, "@cid": "LEGITEXT000006071367", "@nature": "CODE", "TITRE_TXT": [ { "@fin": "2999-01-01", "#text": "Code rural et de la pêche maritime", "@debut": "2010-05-08", "@id_txt": "LEGITEXT000022197698", "@c_titre_court": "Code rural et de la pêche maritime" }, { "@fin": "2010-05-08", "#text": "Code rural (nouveau)", "@debut": "1979-12-01", "@id_txt": "LEGITEXT000006071367", "@c_titre_court": "Code rural" } ], "@date_publi": "2999-01-01", "@date_signature": "2999-01-01" } }, "VERSIONS": { "VERSION": [ { "@etat": "VIGUEUR", "LIEN_ART": { "@id": "LEGIARTI000025100758", "@fin": "2999-01-01", "@num": "D231-3-3", "@etat": "VIGUEUR", "@debut": "2012-01-01", "@origine": "LEGI" } } ] }, "BLOC_TEXTUEL": { "CONTENU": "Toute modification des éléments sur la base desquels a été délivrée l'autorisation est portée à la connaissance du préfet dans un délai d'un mois et peut donner lieu à modification de l'autorisation.
\n
L'exploitant doit être en mesure de justifier, à tout moment et sur demande d'un vétérinaire officiel, que le personnel réalisant les tâches mentionnées à l'article D. 231-3-1 répond à la condition fixée au second alinéa de l'article D. 231-3-2.\n
\n
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Lorsque les conclusions de l'évaluation collective indiquent que les opérations réalisées sont susceptibles de conduire à une baisse du niveau d'hygiène dans l'établissement, le vétérinaire officiel ordonne la mise en œuvre des actions correctives appropriées et augmente la fréquence des évaluations. Il peut réaliser une évaluation individuelle des personnels chargés d'assurer ces tâches.
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Lorsque les conclusions de l'évaluation individuelle d'une personne indiquent que les opérations qu'elle réalise sont susceptibles de conduire à une baisse du niveau d'hygiène dans l'établissement, le vétérinaire officiel peut imposer la participation de cette personne à une nouvelle formation. Si, après cette nouvelle formation, elle échoue à une nouvelle évaluation individuelle, le vétérinaire officiel en fait rapport au préfet qui modifie ou retire l'autorisation de participation au contrôle officiel de la production de viande en abattoirs de volailles et de lagomorphes.
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Article 1 ENTIEREMENT_MODIF (Décret n° 2011-2090 du 30 décembre 2011 relatif à la participation du personnel de l'abattoir au contrôle de la production de viande de volailles et de lagomorphes)