Le bureau des métiers, du recrutement et de la formation pilote la mise en œuvre de la politique de recrutement et de formation professionnelle des personnels de l'administration pénitentiaire. Il coordonne l'ensemble des commandes de formation à l'Ecole nationale d'administration pénitentiaire et aux directions interrégionales des services pénitentiaires des différentes sous-directions de l'administration centrale. Il assure le suivi et l'évaluation des activités de recrutement et de formation de l'administration pénitentiaire.
Il est chargé du recrutement et de l'organisation des concours et examens de l'ensemble des personnels de l'administration pénitentiaire, sous réserve des compétences du secrétariat général relatives aux corps communs.
Il procède aux études sur le contenu et l'évolution des métiers en vue d'adapter les compétences des agents dans le contexte de la formation professionnelle tout au long de la vie.
Il définit le référentiel des métiers et emplois de l'administration pénitentiaire et contribue à son actualisation en lien avec l'école nationale d'administration pénitentiaire et les services déconcentrés.
Il élabore les orientations de travail de l'Ecole nationale d'administration pénitentiaire et des structures interrégionales de formation et contrôle leur mise en œuvre. Il assure, à l'égard des délibérations visées aux premier, deuxième et dixième alinéas de l'article 8 du décret n° 2000-1328 du 26 décembre 2000 relatif à l'Ecole nationale d'administration pénitentiaire, par délégation du garde des sceaux, ministre de la justice, les pouvoirs confiés à l'autorité de tutelle.
Il définit en lien avec le service de la communication et des relations internationales une stratégie de communication afin de valoriser les métiers de l'administration pénitentiaire.