Plusieurs périodes en services opérationnels ainsi que chez des partenaires de la sécurité ou auprès d'entreprises publiques ou privées viennent compléter les apprentissages en école.
Cependant, seuls le stage d'application aux missions de police judiciaire et le stage d'application au commandement d'une structure opérationnelle donnent lieu à l'établissement d'une évaluation. Elle est effectuée par le chef de centre de stage qui apprécie le savoir-faire et le comportement de l'officier stagiaire en situation professionnelle à l'aide d'une fiche d'appréciation spécifique fournie par l'Ecole nationale supérieure des officiers de police.