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Les médaillons et les pâtés définis à l'article 2 peuvent être additionnés de truffes, de gelée, d'eau, de graisse de pochage, de sel nitrité, d'acide ascorbique ou d'ascorbate de sodium.
\n
Le taux d'humidité rapporté au produit délipidé et désamidonné ne doit pas dépasser 80 p. 100.
" } } }, "texte_version": { "JORFTEXT000000714008": { "SM": { "CONTENU": "PRIS SUR LE FONDEMENT DE L'ART. 11 DE LA LOI DU 01-08-1905 SUR LES FRAUDES ET FALSIFICATIONS EN MATIERE DE PRODUIT OU DE SERVICE,LE PRESENT DECRET VISE A DEFINIR LES PREPARATIONS A BASE DE FOIE GRAS EN FONCTION DE LEUR COMPOSITION.
IL REPREND LES USAGES COMMERCIAUX EN MATIERE DE FOIE GRAS TELS QU'IL FIGURAIENT DANS LA DECISION N0 83 DU CENTRE TECHNIQUE DE LA CONSOMMATION DES PRODUITS AGRICOLES.
LA MODIFICATION DE LA FORME JURIDIQUE DE CETTE REGLEMENTATION FAIT SUITE A L'ARRET \"SYNDICAT VIVE L'ESCARGOT\" DU 13-03-1992 QUI A RAPPELE QUE LA DEFINITION,LA COMPOSITION ET LA DENOMINATION DES MARCHANDISES RELEVAIENT DU DECRET EN CONSEIL D'ETAT,PRIS EN APPLICATION DE LA LOI SUSVISEE.
LE PRESENT DECRET FIXE DONC LES DENOMINATIONS EN FONCTIONS DU POURCENTAGE DE FOIE GRAS:
\"FOIE GRAS ENTIER\";
\"FOIE GRAS\": MORCEAUX DE LOBES AGGLOMERES;
\"BLOC DE FOIE GRAS\": FOIE GRAS MALAXE ET RECONSTITUE;
\"PARFAIT DE FOIE D'OIE (OU DE CANARD)\": CONTIENT AU MINIMUM 75% DE FOIE GRAS;
\"MEDAILLON\",\"PATE\",OU \"MOUSSE DE FOIE D'OIE\" (OU DE CANARD): CONTIENT AU MINIMUM 50% DE FOIE GRAS;
PRODUIT TRADITIONNEL DE LA CHARCUTERIE: CONTIENT AU MINIMUM 20% DE FOIE GRAS." }, "META": { "META_SPEC": { "META_TEXTE_VERSION": { "LIENS": { "LIEN": [ { "@id": "JORFTEXT000000508748", "#text": "Loi du 1 août 1905", "@sens": "source", "@cidtexte": "JORFTEXT000000508748", "@typelien": "APPLICATION", "@naturetexte": "LOI", "@datesignatexte": "1905-08-01" }, { "@id": "LEGIARTI000006933201", "@num": "1", "#text": "Décret n°93-999 du 9 août 1993 - art. 1 (V)", "@sens": "cible", "@cidtexte": "JORFTEXT000000714008", "@nortexte": "ECOC9300089D", "@numtexte": "93-999", "@typelien": "CITATION", "@naturetexte": "DECRET", "@datesignatexte": "1993-08-09" }, { "@id": "LEGIARTI000006933212", "@num": "12", "#text": "Décret n°93-999 du 9 août 1993 - art. 12 (V)", "@sens": "cible", "@cidtexte": "JORFTEXT000000714008", "@nortexte": "ECOC9300089D", "@numtexte": "93-999", "@typelien": "CITATION", "@naturetexte": "DECRET", "@datesignatexte": "1993-08-09" }, { "@id": "LEGIARTI000006579034", "@num": "13-1", "#text": "Décret n°93-999 du 9 août 1993 - art. 13-1 (V)", "@sens": "cible", "@cidtexte": "JORFTEXT000000714008", "@nortexte": "ECOC9300089D", "@numtexte": "93-999", "@typelien": "CITATION", "@naturetexte": "DECRET", "@datesignatexte": "1993-08-09" }, { "@id": "LEGIARTI000006933203", "@num": "3", "#text": "Décret n°93-999 du 9 août 1993 - art. 3 (V)", "@sens": "cible", "@cidtexte": "JORFTEXT000000714008", "@nortexte": "ECOC9300089D", "@numtexte": "93-999", "@typelien": "CITATION", "@naturetexte": "DECRET", "@datesignatexte": "1993-08-09" }, { "@id": "LEGIARTI000006933205", "@num": "5", "#text": "Décret n°93-999 du 9 août 1993 - art. 5 (V)", "@sens": "cible", "@cidtexte": "JORFTEXT000000714008", "@nortexte": "ECOC9300089D", "@numtexte": "93-999", "@typelien": "CITATION", "@naturetexte": "DECRET", "@datesignatexte": "1993-08-09" }, { "@id": "LEGIARTI000006933206", "@num": "6", "#text": "Décret n°93-999 du 9 août 1993 - art. 6 (V)", "@sens": "cible", "@cidtexte": "JORFTEXT000000714008", "@nortexte": "ECOC9300089D", "@numtexte": "93-999", "@typelien": "CITATION", "@naturetexte": "DECRET", "@datesignatexte": "1993-08-09" }, { "@id": "LEGIARTI000006933207", "@num": "7", "#text": "Décret n°93-999 du 9 août 1993 - art. 7 (V)", "@sens": "cible", "@cidtexte": "JORFTEXT000000714008", "@nortexte": "ECOC9300089D", "@numtexte": "93-999", "@typelien": "CITATION", "@naturetexte": "DECRET", "@datesignatexte": "1993-08-09" }, { "@id": "LEGIARTI000006933208", "@num": "8", "#text": "Décret n°93-999 du 9 août 1993 - art. 8 (V)", "@sens": "cible", "@cidtexte": "JORFTEXT000000714008", "@nortexte": "ECOC9300089D", "@numtexte": "93-999", "@typelien": "CITATION", "@naturetexte": "DECRET", "@datesignatexte": "1993-08-09" }, { "@id": "JORFTEXT000000182912", "#text": "ARRETE", "@sens": "cible", "@cidtexte": "JORFTEXT000000182912", "@nortexte": "ECOC9400050A", "@typelien": "APPLICATION", "@naturetexte": "ARRETE", "@datesignatexte": "1994-04-08" }, { "@id": "JORFTEXT000000213622", "#text": "ARRETE", "@sens": "cible", "@cidtexte": "JORFTEXT000000213622", "@nortexte": "ECOC9900081A", "@typelien": "APPLICATION", "@naturetexte": "ARRETE", "@datesignatexte": "1999-09-28" }, { "@id": "JORFTEXT000000586788", "#text": "Décret2000-1245", "@sens": "cible", "@cidtexte": "JORFTEXT000000586788", "@nortexte": "ECOC9900152D", "@numtexte": "2000-1245", "@typelien": "MODIFIE", "@naturetexte": "DECRET", "@datesignatexte": "2000-12-21" }, { "@id": "LEGITEXT000025253139", "#text": "Décret n°2012-129\n du 30 janvier 2012 (V)", "@sens": "cible", "@cidtexte": "JORFTEXT000025241445", "@nortexte": "EFIC1134213D", "@numtexte": "2012-129", "@typelien": "CITATION", "@naturetexte": "DECRET", "@datesignatexte": "2012-01-30" }, { "@id": "JORFTEXT000025241445", "#text": "Décret n°2012-129 du 30 janvier 2012, v. init.", "@sens": "cible", "@cidtexte": "JORFTEXT000025241445", "@nortexte": "EFIC1134213D", "@numtexte": "2012-129", "@typelien": "CITATION", "@naturetexte": "DECRET", "@datesignatexte": "2012-01-30" } ] }, "TITRE": "Décret n°93-999 du 9 août 1993", "MCS_TXT": { "MC": [ "ECONOMIE", "FRAUDE", "FOIE GRAS", "FALSIFICATION", "PREPARATION", "PREPARATION ALIMENTAIRE", "COMPOSITION", "DENOMINATION", "APPELLATION" ] }, "TITREFULL": "Décret n° 93-999 du 9 août 1993 relatif aux préparations à base de foie gras" }, "META_TEXTE_CHRONICLE": { "CID": "JORFTEXT000000714008", "NOR": "ECOC9300089D", "NUM": "93-999", "DATE_PUBLI": "1993-08-14", "DATE_TEXTE": "1993-08-09", "ORIGINE_PUBLI": "JORF n°187 du 14 août 1993", "PAGE_DEB_PUBLI": 11477, "PAGE_FIN_PUBLI": 11478 } }, "META_COMMUN": { "ID": "JORFTEXT000000714008", "URL": "texte/version/JORF/TEXT/00/00/00/71/40/JORFTEXT000000714008.xml", "NATURE": "DECRET", "ORIGINE": "JORF", "ANCIEN_ID": "1DX993999" } }, "VISAS": { "CONTENU": "
Le Premier ministre,
Sur le rapport du ministre d’Etat, garde des sceaux, ministre de la justice, du ministre de l’économie et du ministre de l’agriculture et de la pêche,
Vu le code de la consommation, et notamment ses articles L. 214-1 et L. 214-2,
Vu le décret n° 84-1147 du 7 décembre 1984 modifié portant application de la loi du 1er août 1905 susvisée en ce qui concerne l’étiquetage et la présentation des denrées alimentaires ;
Vu le décret n° 89-674 du 18 décembre 1989 relatif aux additifs pouvant être employés dans les denrées destinées à l’alimentation humaine ;
Le Conseil d’Etat (section des finances) entendu,
Décrète :" }, "SIGNATAIRES": { "CONTENU": "

Fait à Paris, le 9 août 1993.

ÉDOUARD BALLADUR

Par le Premier ministre :

Le ministre de l’économie,

EDMOND ALPHANDÉRY

Le ministre d’Etat, garde des sceaux, ministre de la justice,

PIERRE MÉHAIGNERIE

Le ministre de l’agriculture et de la pêche,

JEAN PUECH

" } } }, "texte_version_lien": [ { "texte_version_id": "JORFTEXT000000714008", "cible": true, "cidtexte": "JORFTEXT000000714008", "id": "LEGIARTI000006933207", "typelien": "CITATION" } ], "follow": [ "LIENS.LIEN[@sens=cible,@typelien=CREATION].@id" ], "id": "LEGIARTI000006933207", "liens_entrants": true }

Article 7 AUTONOME VIGUEUR, en vigueur depuis le 01/01/1994 (Décret n° 93-999 du 9 août 1993 relatif aux préparations à base de foie gras)