Article annexe AUTONOME VIGUEUR, en vigueur depuis le (Arrêté du 1 octobre 1986 relatif à la méthode officielle de dosage des composés polaires dans les graisses et les huiles comestibles)
Article annexe AUTONOME VIGUEUR, en vigueur depuis le (Arrêté du 1 octobre 1986 relatif à la méthode officielle de dosage des composés polaires dans les graisses et les huiles comestibles)
Séparation par chromatographie sur colonne des composés polaires et non polaires : les composés polaires sont retenus sur la colonne, les composés non polaires sont élués et pesés. Dosage des composés polaires par différence entre la masse de la prise d'essai et celle de la fraction éluée.
La qualité de la séparation peut être vérifiée par chromatographie en couche mince.