Article 24 AUTONOME ABROGE, en vigueur du au (Arrêté du 26 septembre 1980 réglementant les conditions d'hygiène applicables dans les établissements de restauration où sont préparés, servis ou distribués des aliments comportant des denrées animales ou d'origine animale)
Article 24 AUTONOME ABROGE, en vigueur du au (Arrêté du 26 septembre 1980 réglementant les conditions d'hygiène applicables dans les établissements de restauration où sont préparés, servis ou distribués des aliments comportant des denrées animales ou d'origine animale)
Lorsque les préparations culinaires élaborées à partir de plats cuisinés à l'avance au sens de l'arrêté du 26 juin 1974 ou de plats cuisinés conditionnés ayant été soumis à un traitement de conservation autorisé, la consommation doit intervenir le jour même de la remise à température. De telles préparations non consommées le jour même sont considérées comme impropres à la consommation.