Article 6 AUTONOME ABROGE, en vigueur du au (Arrêté du 14 janvier 1980 fixant la réglementation des conditions d'hygiène relatives à la préparation, à l'entreposage à la disposition et à la vente des crèmes destinées à la consommation humaine)
Article 6 AUTONOME ABROGE, en vigueur du au (Arrêté du 14 janvier 1980 fixant la réglementation des conditions d'hygiène relatives à la préparation, à l'entreposage à la disposition et à la vente des crèmes destinées à la consommation humaine)
Dès la fin des opérations de préparation ou de conditionnement, les crèmes, à l'exception des crèmes stérilisées, doivent être entreposées dans une enceinte froide assurant une température positive de conservation inférieure ou égale à 6 degrés C en tous points de la denrée, et être maintenus à cette température jusqu'à utilisation, traitement thermique, congélation ou surgélation.