Article 1 AUTONOME VIGUEUR, en vigueur depuis le (Arrêté du 5 mai 1986 RELATIF A LA METHODE D'ANALYSE DES MAGRETS DE CANARD)
Article 1 AUTONOME VIGUEUR, en vigueur depuis le (Arrêté du 5 mai 1986 RELATIF A LA METHODE D'ANALYSE DES MAGRETS DE CANARD)
Les laboratoires chargés de concourir à l'application de la réglementation relative à la répression des fraudes sont tenus d'employer, pour déterminer le rapport :
pourcentage d'acide linoléique / pourcentage de matière grasse libre retenu pour différencier les magrets, des filets de canard, la méthode décrite en annexe du présent arrêté.