Article 8 AUTONOME ABROGE, en vigueur du au (Arrêté du 15 avril 1986 relatif aux normes d'hygiène et de salubrité auxquelles doivent répondre le beurre et les corps gras à base de matière grasse butyrique)
Article 8 AUTONOME ABROGE, en vigueur du au (Arrêté du 15 avril 1986 relatif aux normes d'hygiène et de salubrité auxquelles doivent répondre le beurre et les corps gras à base de matière grasse butyrique)
Les beurres et les corps gras à base de matière grasse butyrique conservés à l'état congelé ou surgelé doivent être préparés à partir de crèmes ayant été soumises à un traitement thermique au moins équivalent à une pasteurisation.
Dans un délai maximal de vingt-quatre heures après leur préparation, ils doivent être refroidis et entreposés dans les conditions prévues par l'arrêté du 26 juin 1974 susvisé.