Article 41 AUTONOME ABROGE, en vigueur du au (Arrêté du 19 novembre 1993 FIXANT LES CONDITIONS SANITAIRES DE PRODUCTION ET DE MISE SUR LE MARCHE DES VIANDES FRAICHES DE LAPIN ET DE RONGEURS GIBIERS D'ELEVAGE)
Article 41 AUTONOME ABROGE, en vigueur du au (Arrêté du 19 novembre 1993 FIXANT LES CONDITIONS SANITAIRES DE PRODUCTION ET DE MISE SUR LE MARCHE DES VIANDES FRAICHES DE LAPIN ET DE RONGEURS GIBIERS D'ELEVAGE)
Les animaux abattus doivent être inspectés immédiatement après l'abattage.
L'inspection post mortem doit être effectuée dans des conditions d'éclairage appropriées.
L'inspection post mortem doit comprendre :
a) L'examen visuel de l'animal ;
b) La palpation et, si nécessaire, l'incision des poumons, du foie, de la rate, des reins et des parties du corps qui ont subi un changement ;
c) La recherche d'anomalies de consistance, de couleur, d'odeur et, éventuellement, de saveur ;