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Article 10 AUTONOME ABROGE, en vigueur du 19/01/1980 au 27/04/2006 (Arrêté du 21 décembre 1979 relatif aux critères microbiologiques auxquels doivent satisfaire certaines denrées animales ou d'origine animale)

Données brutes

Article 10 AUTONOME ABROGE, en vigueur du 19/01/1980 au 27/04/2006 (Arrêté du 21 décembre 1979 relatif aux critères microbiologiques auxquels doivent satisfaire certaines denrées animales ou d'origine animale)

Les critères microbiologiques relatifs aux graisses animales sont les suivants :

Graisse animale non fondue (toutes espèces).

Micro-organismes aérobies 30 degrés C (par gramme) : 10 puissance 4

Coliformes 30 degrés C (par gramme) : 10 puissance 2

Coliformes fécaux (par gramme) : 10

Staphylococcus aureus (par gramme) : 10 puissance 2

Anaérobies Sul. réducteurs 46 degrés C (par gramme) : 10

Salmonella dans 25 grammes : Absence.


Graisse animale fondue alimentaire.

Micro-organismes aérobies 30 degrés C (par gramme) : 5.10 puissance 2

Coliformes 30 degrés C (par gramme) : Absence.

Coliformes fécaux (par gramme) :

Staphylococcus aureus (par gramme) : Absence.

Anaérobies Sul. réducteurs 46 degrés C (par gramme) : Absence.

Salmonella dans 25 grammes : Absence.


Huiles de beurre, matières grasses de lait anhydre.

Micro-organismes aérobies 30 degrés C (par gramme) : 5.10 puissance 2

Coliformes 30 degrés C (par gramme) : Absence.

Coliformes fécaux (par gramme) :

Staphylococcus aureus (par gramme) : Absence.

Anaérobies Sul. réducteurs 46 degrés C (par gramme) :

Salmonella : -.