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Article Annexe I AUTONOME ABROGE, en vigueur du 29/11/1985 au 01/10/2012 (Arrêté du 6 août 1985 relatif aux normes d'hygiène et de salubrité auxquelles doit répondre le lait cru livré en l'état et destiné à la consommation humaine)

Le lait cru doit être exempt de micro-organismes ou toxines dangereux pour la santé publique et satisfaire aux critères suivants :

	MICRO organismes aérobies à 30 ^OC par ml	COLIFORMES fécaux par ml	SALMONELLA dans 1.000 ml	STREPTOCOQUES bêta hémolytiques (1) dans 0,1 ml	STABILITE à l'ébullition	ACIDITÉ en g d'acide lactique par litre
Au jour de conditionnement (2)	9.10⁴	10²	Absence	Absence	-	-
A la date limite de consommation	3.10⁸	10³	Absence	Absence	Stable	Entre 1,4 et 1,8
(1) : Sont retenus comme streptocoques bêta hémolytiques ceux appartenant aux groupes A, B, C, G et L de Lancefield. (2) : ou au jour de production (lait cru non conditionné en emballages individuels).