Article 3 AUTONOME VIGUEUR, en vigueur depuis le (Arrêté du 31 mai 1985 relatif à l'emploi de certains additifs dans les margarines)
Article 3 AUTONOME VIGUEUR, en vigueur depuis le (Arrêté du 31 mai 1985 relatif à l'emploi de certains additifs dans les margarines)
Les esters citriques des mono et diglycérides d'acides gras utilisés conformément à l'article 1er doivent répondre aux critères de pureté et aux caractéristiques fixés par l'arrêté du 25 janvier 1982 susvisé. Ils doivent, notamment, ne pas contenir :
- de traces résiduelles de solvant ou de catalyseur ;
- plus de 6 p. 100 de sels de sodium, de potassium ou de calcium d'acides gras (E 470) exprimés en oléate de sodium.