Article 26 AUTONOME ABROGE, en vigueur du au (Arrêté du 4 octobre 1973 portant réglementation des conditions d'hygiène applicables dans les lieux de vente au détail des produits de la mer et d'eau douce)
Article 26 AUTONOME ABROGE, en vigueur du au (Arrêté du 4 octobre 1973 portant réglementation des conditions d'hygiène applicables dans les lieux de vente au détail des produits de la mer et d'eau douce)
Le personnel affecté aux opérations de débit ou de préparation des produits de la mer et d'eau douce en vue de leur vente doit observer la plus grande propreté vestimentaire et corporelle.
Les mains et les gants, s'il en est fait usage, sont lavés et désinfectés chaque fois que de besoin et au minimum après chaque demi-journée de travail.