Article 18 AUTONOME ABROGE, en vigueur du au (Arrêté du 4 octobre 1973 portant réglementation des conditions d'hygiène applicables dans les lieux de vente au détail des produits de la mer et d'eau douce)
Article 18 AUTONOME ABROGE, en vigueur du au (Arrêté du 4 octobre 1973 portant réglementation des conditions d'hygiène applicables dans les lieux de vente au détail des produits de la mer et d'eau douce)
La glace utilisée pour la réfrigération des produits de la mer et d'eau douce est fabriquée avec de l'eau potable. Toutefois, l'emploi de la glace préparée avec de l'eau de mer peut être admis dans le cas où l'eau douce fait défaut et à condition que l'eau de mer utilisée ne puisse pas nuire à la qualité ou à la salubrité des produits. Les morceaux de glace utilisés ne doivent pas risquer de détériorer les produits réfrigérés.