Article 11 AUTONOME ABROGE, en vigueur du au (Arrêté du 18 juin 1980 relatif à la réglementation des conditions d'hygiène applicables aux denrées animales et d'origine animale dans les entrepôts frigorifiques)
Article 11 AUTONOME ABROGE, en vigueur du au (Arrêté du 18 juin 1980 relatif à la réglementation des conditions d'hygiène applicables aux denrées animales et d'origine animale dans les entrepôts frigorifiques)
Pour les denrées congelées ou surgelées, après manutention et au moment du placement de la denrée dans un engin de transport ou dans le local d'entreposage, il peut être toléré, à la surface des denrées, une élévation de température au plus égale à 3° C au-dessus de la température réglementaire définie à l'article 12.