Article 3 AUTONOME MODIFIE, en vigueur du au (Arrêté du 21 novembre 1983 relatif à la réglementation des normes d'hygiène et de salubrité auxquelles doivent répondre les laits stérilisés U.H.T. (laits stérilisés traités par ultra-haute température))
Article 3 AUTONOME MODIFIE, en vigueur du au (Arrêté du 21 novembre 1983 relatif à la réglementation des normes d'hygiène et de salubrité auxquelles doivent répondre les laits stérilisés U.H.T. (laits stérilisés traités par ultra-haute température))
Le lait cru destiné à la transformation en lait stérilisé ou en lait stérilisé U.H.T. ne doit pas contenir plus de 500.000 bactéries aérobies mésophiles par millilitre avant le premier traitement thermique.
Le délai entre la première traite et le premier traitement thermique ne doit pas excéder quatre-vingt-quatre heures.