Article 2 AUTONOME ABROGE, en vigueur du au (Arrêté du 29 juin 1978 relatif à la flore spécifique du yaourt ou yoghourt)
Article 2 AUTONOME ABROGE, en vigueur du au (Arrêté du 29 juin 1978 relatif à la flore spécifique du yaourt ou yoghourt)
Le contrôle visé à l'article 1er doit porter sur cinq prélèvements d'un échantillon, chacun d'une même fabrication ou du même lot d'importation.
Les résultats du contrôle sont considérés comme acceptables si, parmi les examens effectués, un échantillon au plus contient moins de 100 millions mais plus de 10 millions de bactéries lactiques spécifiques par gramme.