Article 1 AUTONOME ABROGE, en vigueur du au (Arrêté du 30 juillet 1982 relatif aux règles de préparation et d'étiquetage des produits à base d'anchois salés)
Article 1 AUTONOME ABROGE, en vigueur du au (Arrêté du 30 juillet 1982 relatif aux règles de préparation et d'étiquetage des produits à base d'anchois salés)
Les préparations visées au présent arrêté sont préparées exclusivement à partir des espèces suivantes :
Engraulis encrasicolus : anchois commun.
Engraulis anchoita : anchois d'Argentine.
Les mélanges de ces deux espèces sont tolérés uniquement pour la préparation des pâtes, des crèmes, des beurres, de l'anchoïade et de la crème d'anchoïade.