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\n
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La dénomination de \"caséine\" est réservée à la matière albuminoïde du lait obtenue par dessiccation après égouttage et lavage de la caillebotte provenant de la coagulation de lait totalement écrémé.
\n
Ne peut être considérée comme caséine propre à la consommation humaine que la caséine sans mauvaise odeur et sans mauvais goût, préparée avec des caillebottes propres et en bon état de conservation.
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Ne constitue pas une manipulation et pratique frauduleuse aux termes de l'article 3 de la loi du 1er août 1905, l'emploi, dans la préparation de la caséine, de bicarbonate de soude ou phosphate de soude, à la condition toutefois que la quantité de ces sels employés ne dépasse pas au total 8 p. 100 du poids de la caséine sèche.
\n
" } }, "LEGIARTI000033482398": { "META": { "META_SPEC": { "META_ARTICLE": { "NUM": "8", "TYPE": "ENTIEREMENT_MODIF", "DATE_FIN": "2999-01-01", "DATE_DEBUT": "2999-01-01" } }, "META_COMMUN": { "ID": "LEGIARTI000033482398", "URL": "article/LEGI/ARTI/00/00/33/48/23/LEGIARTI000033482398.xml", "NATURE": "Article", "ORIGINE": "LEGI" } }, "LIENS": { "LIEN": [ { "@id": "JORFTEXT000000692856", "#text": "Décret n° 88-1097 du 2 décembre 1988", "@sens": "source", "@cidtexte": "JORFTEXT000000692856", "@nortexte": "ECOC8800081D", "@numtexte": "88-1097", "@typelien": "CITATION", "@naturetexte": "DECRET", "@datesignatexte": "1988-12-02" }, { "@id": "LEGITEXT000006066335", "#text": "Décret n°88-1097 du 2 décembre 1988 (VT)", "@sens": "source", "@cidtexte": "JORFTEXT000000692856", "@nortexte": "ECOC8800081D", "@numtexte": "88-1097", "@typelien": "ABROGE", "@naturetexte": "DECRET", "@datesignatexte": "1988-12-02" }, { "@id": "LEGISCTA000006097288", "#text": "Décret n°88-1097 du 2 décembre 1988 - Annexes (VT)", "@sens": "source", "@cidtexte": "JORFTEXT000000692856", "@nortexte": "ECOC8800081D", "@numtexte": "88-1097", "@typelien": "ABROGE", "@naturetexte": "DECRET", "@datesignatexte": "1988-12-02" }, { "@id": "LEGISCTA000006120999", "#text": "Décret n°88-1097 du 2 décembre 1988 - Titre I : Caséines alimentaires. 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A abrogé les dispositions suivantes :

- Décret n°88-1097 du 2 décembre 1988\n
\n Art. 1, Art. 2, Art. 3, Art. 4, Art. 5, Art. 6, Art. 7, Art. 8, Sct. Annexes, Sct. Titre I : Caséines alimentaires., Art. Annexe I, Sct. Titre II : Caséinates alimentaires., Art. Annexe II\n
\n

\n
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