Article 2 AUTONOME ABROGE, en vigueur du au (Arrêté du 6 janvier 1971 REFRACTOMETRES UTILISES POUR MESURER LA TENEUR EN SUCRES DES MOUTS DE RAISIN NATURELS)
Article 2 AUTONOME ABROGE, en vigueur du au (Arrêté du 6 janvier 1971 REFRACTOMETRES UTILISES POUR MESURER LA TENEUR EN SUCRES DES MOUTS DE RAISIN NATURELS)
2.1. Les réfractomètres indiquent, en degrés alcoométriques, le titre alcoométrique volumique en puissance des vins susceptibles d'êtres fournis par les moûts de raisin naturels examinés.
2.2. La table annexée donne pour l'application du présent arrêté la correspondance entre :
Le titre des solutions dans l'eau distillée, de saccharose chimiquement pur, c'est-à-dire la masse de saccharose, exprimée en grammes, contenue dans 100 grammes de solution ;
L'indice de réfraction correspondant, à 20 °C et pour la raie jaune du sodium de longueur d'onde 589,3 nanomètres ;
La concentration en sucres des moûts de raisin naturels, exprimée en grammes de sucres par litre de moût ;
Le titre volumique en alcool en puissance, exprimé en pourcentage, calculé conventionnellement sur la base de 16,83 grammes de sucre par litre de moûts de raisin pour 1 % en volume d'alcool.