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\n
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Nota : Décret 2001-725 du 31 juillet 2001 art. 8 3° : Le décret du 19 décembre 1910 est abrogé à compter de la date de publication de l'arrêté prévu à l'article 2 du décret 2001-725. Il est uniquement abrogé en tant qu'il concerne les auxiliaires technologiques inscrits sur la liste établie par cet arrêté.
\n
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Il est interdit, en vertu des articles L. 213-1 et L. 213-3 du code de la consommation, de détenir en vue de la vente, de mettre en vente ou de vendre :
\n
1° Sous les dénominations \"andouilles\", \"andouillettes\", \"boudin\", \"galantine\", \"fromage de tête\", \"hure\", des préparations composées d'autres éléments que les viandes, abats et issues de porc, additionnés ou non de viandes, abats ou issues de boeuf, de veau ou de mouton, ainsi que de lait, d'oeufs, d'épices, d'aromates et d'oignons.
\n
2° Sous les dénominations \"chair à saucisses\", \"farce\", \"saucisses\", \"saucissons\", \"cervelas\", des préparations composées d'autres éléments que la viande et la graisse de porc, à l'exclusion de tous abats et issues, additionnées ou non de viande de boeuf, de veau ou de mouton, ainsi que d'épices et d'aromates.
\n
La même interdiction s'applique aux préparations désignées aux alinéa 1° et 2° ci-dessus lorsque la quantité d'eau qu'elles contiennent au moment de la mise en vente dépasse, pour 100 grammes de produits supposé dégraissé :
\n
1° 75 grammes pour les saucisses, saucissons, cervelas, andouilles, andouillettes et boudins ;
\n
2° 85 grammes pour les produits fumés ;
\n
3° Pour les produits vendus à l'état cru, la quantité contenue normalement dans chacun des éléments constituant le mélange.
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Nota : Décret 2001-725 du 31 juillet 2001 art. 8 3° : Le décret du 19 décembre 1910 est abrogé à compter de la date de publication de l'arrêté prévu à l'article 2 du décret 2001-725. Il est uniquement abrogé en tant qu'il concerne les auxiliaires technologiques inscrits sur la liste établie par cet arrêté.
\n
" }, "LIENS": { "LIEN": [ { "#text": "Décret 1910-12-19", "@sens": "source", "@typelien": "CITATION" }, { "@id": "LEGIARTI000006933214", "@num": "14", "#text": "Décret n°93-999 du 9 août 1993 - art. 14 () JORF 14 août 1993 en vigueur le 1er janvier 1994", "@sens": "source", "@cidtexte": "JORFTEXT000000714008", "@nortexte": "ECOC9300089D", "@numtexte": "93-999", "@typelien": "MODIFICATION", "@naturetexte": "DECRET", "@datesignatexte": "1993-08-09" }, { "@id": "LEGIARTI000006599920", "@num": "2", "#text": "Décret n°2001-725 du 31 juillet 2001 - art. 2 (V)", "@sens": "source", "@cidtexte": "JORFTEXT000000589327", "@nortexte": "ECOC0100069D", "@numtexte": "2001-725", "@typelien": "CITATION", "@naturetexte": "DECRET", "@datesignatexte": "2001-07-31" }, { "@id": "LEGIARTI000006599929", "@num": "8", "#text": "Décret n°2001-725 du 31 juillet 2001 - art. 8 (V)", "@sens": "source", "@cidtexte": "JORFTEXT000000589327", "@nortexte": "ECOC0100069D", "@numtexte": "2001-725", "@typelien": "CITATION", "@naturetexte": "DECRET", "@datesignatexte": "2001-07-31" }, { "@id": "LEGIARTI000006255628", "@num": "10", "#text": "Décret n°2006-1264 du 16 octobre 2006 - art. 10 () JORF 17 octobre 2006", "@sens": "source", "@cidtexte": "JORFTEXT000000817726", "@nortexte": "ECOC0600134D", "@numtexte": "2006-1264", "@typelien": "ABROGATION", "@naturetexte": "DECRET", "@datesignatexte": "2006-10-16" }, { "#text": "Loi 1905-08-01", "@sens": "source", "@typelien": "TXT_SOURCE" } ] }, "CONTEXTE": { "TEXTE": { "TM": { "TITRE_TM": [ { "@id": "LEGISCTA000006096282", "@fin": "2999-01-01", "#text": "Titre II : Dispositions spéciales aux viandes, produits de la charcuterie, fruits, légumes, poissons et conserves alimentaires.", "@debut": "1912-06-29" } ] }, "@cid": "JORFTEXT000000303005", "@nature": "DECRET", "TITRE_TXT": [ { "@fin": "2999-01-01", "#text": "Décret du 15 avril 1912 RAP POUR L'APPLICATION DE LA LOI DU 01-08-1905 SUR LA REPRESSION DES FRAUDES, DANS LA VENTE DES MARCHANDISES ET DES FALSIFICATIONS DES DENREES ALIMENTAIRES,EN CE QUI CONCERNE LES DENREES ALIMENTAIRES ET SPECIALEMENT LES VIANDES, PRODUITS DE LA CHARCUTERIE, FRUITS, LEGUMES, POISSONS ET CONSERVES", "@debut": "2999-01-01", "@id_txt": "JORFTEXT000000303005", "@c_titre_court": "Décret du 15 avril 1912" }, { "@fin": "2999-01-01", "#text": "Décret du 15 avril 1912 pris pour l'application de la loi du 1er août 1905 sur la répression des fraudes dans la vente des marchandises et des falsifications de denrées alimentaires en ce qui concerne les denrées alimentaires et spécialement les viandes, produits de la charcuterie, fruits, légumes, poissons et conserves", "@debut": "1912-06-29", "@id_txt": "LEGITEXT000006071233", "@c_titre_court": "Décret du 15 avril 1912" } ], "@date_publi": "1912-06-29", "@date_signature": "1912-04-15" } }, "VERSIONS": { "VERSION": [ { "@etat": "MODIFIE", "LIEN_ART": { "@id": "LEGIARTI000006534709", "@fin": "1994-01-01", "@num": "9", "@etat": "MODIFIE", "@debut": "1912-06-29", "@origine": "LEGI" } }, { "@etat": "ABROGE", "LIEN_ART": { "@id": "LEGIARTI000006534710", "@fin": "2006-10-17", "@num": "9", "@etat": "ABROGE", "@debut": "1994-01-01", "@origine": "LEGI" } } ] }, "BLOC_TEXTUEL": { "CONTENU": "
Il est interdit de détenir en vue de la vente, de mettre en vente ou de vendre :
\n
1° et 2° (paragraphes abrogés).
\n
3° Sous la dénomination \"pâté de foie\", une préparation composée d'autres éléments que le foie de porc, de veau ou de mouton, la graisse de porc et la chair à saucisses.
" } }, "LEGIARTI000006534719": { "META": { "META_SPEC": { "META_ARTICLE": { "NUM": "10", "ETAT": "ABROGE", "TYPE": "AUTONOME", "DATE_FIN": "2006-10-17", "DATE_DEBUT": "1912-06-29" } }, "META_COMMUN": { "ID": "LEGIARTI000006534719", "URL": "article/LEGI/ARTI/00/00/06/53/47/LEGIARTI000006534719.xml", "NATURE": "Article", "ORIGINE": "LEGI", "ANCIEN_ID": "ADHALXXXXXX010AAXXXXXXAA" } }, "NOTA": { "CONTENU": "
Nota : Décret 2001-725 du 31 juillet 2001 art. 8 3° : Le décret du 19 décembre 1910 est abrogé à compter de la date de publication de l'arrêté prévu à l'article 2 du décret 2001-725. Il est uniquement abrogé en tant qu'il concerne les auxiliaires technologiques inscrits sur la liste établie par cet arrêté.
\n
" }, "LIENS": { "LIEN": [ { "#text": "Décret 1910-12-19", "@sens": "source", "@typelien": "CITATION" }, { "#text": "Décret 1912-04-15 JORF 29 juin 1912 rectificatif JORF 5 juin 1921", "@sens": "source", "@typelien": "CREATION" }, { "#text": "Décret 1912-04-15 art. 8", "@sens": "source", "@typelien": "CITATION" }, { "@id": "LEGIARTI000006599920", "@num": "2", "#text": "Décret n°2001-725 du 31 juillet 2001 - art. 2 (V)", "@sens": "source", "@cidtexte": "JORFTEXT000000589327", "@nortexte": "ECOC0100069D", "@numtexte": "2001-725", "@typelien": "CITATION", "@naturetexte": "DECRET", "@datesignatexte": "2001-07-31" }, { "@id": "LEGIARTI000006599929", "@num": "8", "#text": "Décret n°2001-725 du 31 juillet 2001 - art. 8 (V)", "@sens": "source", "@cidtexte": "JORFTEXT000000589327", "@nortexte": "ECOC0100069D", "@numtexte": "2001-725", "@typelien": "CITATION", "@naturetexte": "DECRET", "@datesignatexte": "2001-07-31" }, { "@id": "LEGIARTI000006255628", "@num": "10", "#text": "Décret n°2006-1264 du 16 octobre 2006 - art. 10 () JORF 17 octobre 2006", "@sens": "source", "@cidtexte": "JORFTEXT000000817726", "@nortexte": "ECOC0600134D", "@numtexte": "2006-1264", "@typelien": "ABROGATION", "@naturetexte": "DECRET", "@datesignatexte": "2006-10-16" }, { "#text": "Loi 1905-08-01", "@sens": "source", "@typelien": "TXT_SOURCE" } ] }, "CONTEXTE": { "TEXTE": { "TM": { "TITRE_TM": [ { "@id": "LEGISCTA000006096282", "@fin": "2999-01-01", "#text": "Titre II : Dispositions spéciales aux viandes, produits de la charcuterie, fruits, légumes, poissons et conserves alimentaires.", "@debut": "1912-06-29" } ] }, "@cid": "JORFTEXT000000303005", "@nature": "DECRET", "TITRE_TXT": [ { "@fin": "2999-01-01", "#text": "Décret du 15 avril 1912 RAP POUR L'APPLICATION DE LA LOI DU 01-08-1905 SUR LA REPRESSION DES FRAUDES, DANS LA VENTE DES MARCHANDISES ET DES FALSIFICATIONS DES DENREES ALIMENTAIRES,EN CE QUI CONCERNE LES DENREES ALIMENTAIRES ET SPECIALEMENT LES VIANDES, PRODUITS DE LA CHARCUTERIE, FRUITS, LEGUMES, POISSONS ET CONSERVES", "@debut": "2999-01-01", "@id_txt": "JORFTEXT000000303005", "@c_titre_court": "Décret du 15 avril 1912" }, { "@fin": "2999-01-01", "#text": "Décret du 15 avril 1912 pris pour l'application de la loi du 1er août 1905 sur la répression des fraudes dans la vente des marchandises et des falsifications de denrées alimentaires en ce qui concerne les denrées alimentaires et spécialement les viandes, produits de la charcuterie, fruits, légumes, poissons et conserves", "@debut": "1912-06-29", "@id_txt": "LEGITEXT000006071233", "@c_titre_court": "Décret du 15 avril 1912" } ], "@date_publi": "1912-06-29", "@date_signature": "1912-04-15" } }, "VERSIONS": { "VERSION": [ { "@etat": "ABROGE", "LIEN_ART": { "@id": "LEGIARTI000006534719", "@fin": "2006-10-17", "@num": "10", "@etat": "ABROGE", "@debut": "1912-06-29", "@origine": "LEGI" } } ] }, "BLOC_TEXTUEL": { "CONTENU": "
Il est interdit de détenir en vue de la vente, de mettre en vente ou de vendre sous les dénominations fixées à l'article 8 ci-dessus, ainsi que sous les dénominations \"terrine\" et \"pâté\", des préparations contenant des viandes, abats ou issues de tout autre animal que le porc, le boeuf, le veau ou le mouton à moins que la dénomination du produit, ne soit accompagnée d'une mention faisant connaître le nom de l'animal ayant servi auxdites préparations.
\n
" } }, "LEGIARTI000006534728": { "META": { "META_SPEC": { "META_ARTICLE": { "NUM": "11", "ETAT": "ABROGE", "TYPE": "AUTONOME", "DATE_FIN": "2006-10-17", "DATE_DEBUT": "1912-06-29" } }, "META_COMMUN": { "ID": "LEGIARTI000006534728", "URL": "article/LEGI/ARTI/00/00/06/53/47/LEGIARTI000006534728.xml", "NATURE": "Article", "ORIGINE": "LEGI", "ANCIEN_ID": "ADHALXXXXXX011AAXXXXXXAA" } }, "NOTA": { "CONTENU": "
Nota : Décret 2001-725 du 31 juillet 2001 art. 8 3° : Le décret du 19 décembre 1910 est abrogé à compter de la date de publication de l'arrêté prévu à l'article 2 du décret 2001-725. Il est uniquement abrogé en tant qu'il concerne les auxiliaires technologiques inscrits sur la liste établie par cet arrêté.
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Il est interdit d'introduire dans les produits désignés aux articles 8, 9 et 10 ci-dessus, des matières amylacées, sans que la dénomination du produit soit suivie d'une mention faisant connaître cette addition à l'acheteur. Cette mention doit, en outre, faire connaître la proportion d'amidon incorporée au produit par suite de cette addition, lorsqu'elle dépasse 10 % du poids du produit.
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Toutefois, cette mention n'est pas obligatoire en ce qui concerne les terrines, pâtés et galantines, le boudin blanc, le pâté de foie et les préparations contenant du foie pilé d'oie ou de canard, mais à la condition que la proportion d'amidon résultant de l'addition de matières amylacées ne dépasse pas 5 % du poids du produit.
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Article 10 ENTIEREMENT_MODIF (Décret n° 2006-1264 du 16 octobre 2006 relatif aux vitamines, substances minérales et autres substances employées dans la fabrication des denrées alimentaires)