Annexe II
Blocs de compétences du CQP « Conducteur d'installation de transformation des grains »
| Produit/Process | Communication Professionnelle |
|---|---|
| PPC1 : effectuer le contrôle des matières premières à la réception en respectant les procédures | CPC1 : rendre compte des résultats des contrôles à la réception et agir selon les procédures |
| PPC2 : effectuer le déchargement des matières premières en respectant les procédures et en s'assurant de travailler en sécurité | CPC2 : Lire et respecter le(s) cahier(s) des charges pour assurer une production optimisée |
| PPC3 : effectuer un prénettoyage des matières premières avant stockage selon les consignes ou procédures en vigueur | CPC3 : répertorier et noter systématiquement les incidents ou observations en vue d'informer l'équipe suivante et le responsable et pour permettre les interventions en différé |
| PPC4 : effectuer le déchargement des matières premières prévu selon l'urgence, la qualité, l'ordre d'arrivée des camions, etc. | CPC4 : transmettre les informations nécessaires au passage de relais avec un autre opérateur |
| PPC5 : assurer l'ordonnancement des mélanges en fonction des produits, des matières premières, des successions « dangereuses », etc., afin d'éviter des non-conformités de production | CPC5 : enregistrer les résultats des différents contrôles qualité afin d'assurer un suivi et un reporting |
| PPC6 : assurer les dosages et les mélanges de matières premières en respectant les consignes de fabrication | CPC6 : situer son activité dans l'entreprise pour favoriser les échanges avec les personnes adaptées |
| PPC7 : assurer le nettoyage des matières premières en respectant les procédures en vigueur | CPC7 : enregistrer les données associées aux procédures de chargement en vrac afin d'assurer le suivi de la production |
| PPC8 : assurer le mélange et le nettoyage des matières premières dans le respect des règles d'hygiène | |
| PPC9 : respecter les consignes de changement de production et d'enchaînement des lots au cours du process de transformation | |
| PPC10 : ajuster le process de production en cours en fonction des analyses effectuées lors des contrôles | |
| PPC11 : procéder au chargement en vrac des produits finis dans le respect des procédures en vigueur et du planning de chargement | |
| PPC12 : réaliser le conditionnement en sac des produits finis dans le respect des procédures en vigueur | |
| Option meunerie/semoulerie | |
| PPC13 : assurer le changement de préparation en respectant les procédures d'enchaînement des lots | |
| PPC14 : lire et respecter les diagrammes de mouture |
| Qualité, hygiène, sécurité |
|---|
| QHSC1 : effectuer un contrôle des déchets issus du prénettoyage dans le respect des consignes en vigueur |
| QHSC2 : enregistrer les mouvements de matières premières |
| QHSC3 : appliquer les consignes, procédures et règles d'hygiène et de sécurité des biens et des personnes en vigueur lors de la phase de réception et de stockage |
| QHSC4 : appliquer les règles liées à la qualité et à la traçabilité des opérations de réception en utilisant les outils mis à disposition et selon les procédures en vigueur |
| QHSC5 : effectuer les contrôles et les enregistrements nécessaires dans la réalisation des mélanges de matières premières |
| QHSC6 : assurer un contrôle lors du nettoyage des matières premières (process, déchets, etc.) |
| QHSC7 : nettoyer son espace de travail tout au long de la production |
| QHSC8 : appliquer les règles liées à la sécurité et assurer la traçabilité des opérations de mélange et de nettoyage en utilisant les outils mis à disposition et selon les procédures en vigueur |
| QHSC9 : s'assurer d'intervenir en sécurité lors des interventions sur les équipements et installations |
| QHSC10 : prélever par échantillonnage et contrôler régulièrement les produits en cours selon les procédures en vigueur |
| QHSC11 : prélever par échantillonnage les produits finis et réaliser les contrôles le cas échéant |
| QHSC12 : appliquer et faire appliquer les consignes, procédures et règles d'hygiène et de sécurité des produits, des biens et des personnes, en vigueur lors de la phase de transformation |
| QHSC13 : appliquer les règles liées à la qualité et à la traçabilité des opérations de transformation en utilisant les outils mis à disposition et selon les procédures en vigueur |
| QHSC14 : appliquer les consignes de gestion de l'environnement à son poste de travail |
| QHSC15 : s'assurer de travailler en sécurité lors du chargement en vrac |
| QHSC16 : appliquer et respecter les procédures de chargement des sacs |
| QHSC17 : assurer le conditionnement et le chargement des produits (vrac ou sac) dans le respect des consignes, procédures et règles d'hygiène, de sécurité des biens et des personnes |
| QHSC18 : appliquer les règles liées à la qualité et à la traçabilité des opérations de conditionnement et de chargement en utilisant les outils mis à disposition et selon les procédures en vigueur |
| Option meunerie/semoulerie |
| QHSC19 : contrôler l'humidité du blé pour assurer son niveau de qualité attendu |
| QHSC20 : enregistrer les résultats des contrôles réalisés en utilisant les outils mis à disposition et selon les procédures en vigueur |
| QHSC21 : assurer la surveillance de la transformation des grains en farine ou semoule |
| Option alimentation animale |
| QHSC22 : assurer la surveillance de l'usure des marteaux et des grilles |
| QHSC23 : assurer la surveillance de la granulation, du refroidissement et des opérations annexes afin de garantir le niveau de qualité attendu |
| Outils/installations |
|---|
| OIC1 : identifier et mobiliser les moyens et matériels adéquats pour le déchargement en sécurité des camions ou autres |
| OIC2 : assurer le transfert de matières premières dans les cellules appropriées |
| OIC3 : neutraliser une cellule en cas de dysfonctionnement, dans le respect des procédures |
| OIC4 : procéder à l'arrêt et au redémarrage du circuit de nettoyage dans le respect des règles de sécurité |
| OI05 : identifier et analyser les causes du dysfonctionnement sur le circuit de nettoyage et intervenir le cas échéant |
| OI06 : assurer une veille régulière sur le circuit de nettoyage |
| OIC7 : réaliser les réglages et assurer une bonne utilisation des équipements et installations, dans le respect du cahier des charges |
| OIC8 : réaliser les opérations de conduite de machine en utilisant les notions d'électricité, de mécanique |
| OIC9 : appliquer les consignes et procédures en cas de pannes ou incidents, et identifier les conséquences de l'intervention sur chaque étape du process de transformation |
| OIC10 : identifier et analyser les causes d'un dysfonctionnement simple afin de le résoudre dans un délai minimum |
| OIC11 : proposer des solutions, réglages, améliorations, interventions sur le process ou sur les installations conformément aux procédures et à partir de l'analyse du dysfonctionnement simple observé |
| Option meunerie/semoulerie |
| OIC12 : garantir le réglage du « mouilleur » et contrôler le maintien de la consigne pour assurer un mouillage du blé qui réponde aux attentes en termes de qualité |
| OIC13 : appliquer les réglages des appareils à cylindres et plansichters |
| Option alimentation animale |
| OIC14 : appliquer les réglages des marteaux et des grilles |
| OIC15 : assurer les changements des filières et des rouleaux sur les presses dans le respect des procédures et des règles de sécurité |