ETRE CAPABLE DE

REPRODUCTION

APPLICATION

MAÎTRISE

EXPERTISE

Contrôler la conformité commande/marchandises livrées

X

Contrôler la conformité marchandises livrées/bon de livraison

X

Contrôler les conditions de transport (matériel, température, emballage, palettisation, état général des marchandises...,) selon les consignes

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Contrôler qualitativement les marchandises livrées (conformité de la normalisation, état de fraîcheur, respect des normes d'hygiène, maturité, qualité gustative...)

X

Signaler les anomalies de réception

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Appliquer les règles de déballage des produits

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Appliquer les règles de stockage selon les produits

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Appliquer les règles d'affinage des fruits et légumes

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Appliquer les règles de rotation des produits stockés

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Identifier les dates de péremption des produits particuliers

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Parer les produits (effeuiller, recouper, rafraîchir...)

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Humidifier les feuillus

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Réaliser la découpe et le lavage des produits pour le prêt à l'emploi

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Appliquer les règles de préemballage des produits entiers et semi-préparés

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Appliquer les règles d'étiquetage des produits préemballés

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Réaliser le tri des produits en vue d'éliminer les produits non conformes

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Implanter les produits à l'emplacement préconisé

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Mettre en scène les fruits et légumes sur les étalages

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Vérifier la conformité des étiquettes en place par rapport aux produits présentés

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Réaliser l'emballage des produits pour les clients

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Réaliser la pesée des produits

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Effectuer le suivi qualitatif et quantitatif des produits du rayon

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Présenter les produits prêts à l'emploi de 4e gamme dans le mobilier approprié

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Reassortir les produits manquants, anticiper les ruptures de produits au cours de la vente

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Appliquer les règles de remballage de marchandise

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