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Article ABROGE, en vigueur du 13/05/2002 au 11/02/2004 (Création du certificat de qualification professionnelle vendeur-conseil en produits biologiques Accord du 13 mai 2002)

Conformément à l'article 4.1 de l'accord-cadre sur les Certificats de qualification professionnelle du 11 juillet 2001, la commission paritaire, à la demande de la Fédération nationale de l'épicerie, a donné son accord à la création d'un Certificat de qualification professionnelle de vendeur-conseil en produits biologiques.

Dans le cadre du contrat de qualification, ce Certificat de qualification professionnelle :

- s'adresse à des jeunes ayant une formation générale du niveau baccalauréat ou une formation technique de niveau IV (bac technique, bac pro ..) ;

- s'obtient après une formation alternée de 9 mois dont 440 heures dans un centre habilité.

Dans le cadre d'une validation des acquis, ce certificat de qualification professionnelle :

- s'adresse à des salariés ayant 3 années d'activité professionnelle dans le métier ainsi qu'à des salariés d'autres branches en recherche de conversion ou demandeurs d'emploi, sous condition du respect d'un cahier des charges spécifique ;

- s'obtient après une démarche de validation des acquis, et, si nécessaire, une formation complémentaire pour tout ou partie du référentiel du CQP contenu dans le cahier des charges pédagogiques ;

Ce certificat permet d'accéder au niveau N 3 B de la classification des emplois.
CQP vendeur-conseil en produits biologiques

N°	DOMAINE	N	MODULE	DU-	DU-	PRECISIONS
				REE	REE
D		m		en	en
O		o		j o	heu
M		d		urs	res
A		u
I		l
N		e
E
I	Accueil
présentation		1	7	Accueil par des
						représentants de
						la profession.
						Présentation du CQP
						et de la formation.
						Constitution du groupe
II Le contexte
	de la bio	1	L'agriculture 1	7	Origine et historique,
						fondements.
		2	La production
			et la	3	21	Méthodes de production
			transformation		Méthodes de transfor-
			des produits			mation
			biologiques.
		3	Définitions	1	7	Règlements européens.
			et principes			Spécifications
			généraux			françaises.
			relatifs aux			Labels français,
			produits			européens, mondiaux.
			biologiques
			les labels.
		Les contrôles 1	7	Organismes de contrôle
		4	en bio.			Méthodologies.
						La certification.
		5	L'organisation 1	7	FNAB, agence bio,
			de la filière			transformateurs,
						organisations ...
						Instances interna-
						tionales (IFOAM).

Nombre de jours ... : 8 : 56: :

III	Le secteur	1	Le marché de	1	7	Notions de base
	du commerce		la bio (et			sur le marché.
	des produits	commerce			Typologie des
	biologiques	équitable)			consommateurs de bio.
		2	La profession	1	7	Magasins et supérettes
			en France.			La GMS.
						Autres (marchés, VPC,
						Internet).
						Les principales
						enseignes et chartes.
						Aperçu situations en
						Europe et à l'étranger
		3	Notion de	2	14
			réglementation
			générale du
			commerce de
			détail (droit
			de la distri-
			bution)
		4	Notions sur	1	7	Notions de base sur
			l'organisation		- législation du travail
			de la			- convention collective
			profession			3244.
			et bases de
			législation
			sociale.
		5	L'hygiène et	3	21
			la sécurité
			alimentaire

IV	Les produits	Généralités sur 3	21	Notion de base
	en bio	1	- la diététique		en diététique.
			- la distribution		Familles de produits.
			des produits			Principes de
			biologiques.			distribution.
		2	Les produits	15	105	Le pain.
			bio-alimentaires.		Les céréales.
						Les boissons, vins
						et alcools.
						Les fruits et légumes.
						Les produits végétaux
						(alternative végétale).
						Les produits animaux
						(viandes, charcuterie,
						poissons).
						La crémerie et les
						produits laitiers et
						oeufs
						Les huiles et autres
						matières grasses.
						Les compléments
						nutritionnel
		3	Les autres			Les produits cosmétiques
			produits	4	28	et d'hygiène corporelle
						et de confort (huiles
						essentielles ..).
						Ustensiles de cuisson.
						Produits lessiviels.
						Eco textile (coton bio)
						Produits
						d'éco-construction
						(peinture, bois).
						Produits de jardinage
						(fertilisants).
Nombre de jours 30 210

V	Le métier	1	Notions de	1	7	Etapes de la
	de vendeur		base sur la			préparation.
	-conseil		préparation			Outils de la
	en produits	des commandes		préparation.
	biologiques	et les
			fournisseurs
			Notions	2	14	Agréage.
			d'agréage de			Procédures de réception
			réception et			Différents stockages.
			de stockage.
		3	Implantation	3	21	Les différentes
			et mise en			possibilités de
			avant			promotion.
						Le choix des produits
						à mettre en avant.
						Les techniques
						marchandes
						(marchandisage).
						Information sur le
						point de vente (ILV)
						et vitrines.
						Etiquetage.
						Saisonnalités et
						régionalisation des
						produits.
		4	La vente des	8	56	Les techniques de
			produits.			communication et
						de vente.
						Entraînement à la
						vente

		5	Le pesage,	2	14	Techniques,
			l'emballage,			outils, exercices.
			l'encaissement.
		6	Les prestations 1	7	Les prestations
			spéciales.			spéciales
			Les livraisons		Techniques de livraison
			à domicile,			à domicile.
			information			Informer sur la bio,
			et autres			les manifestations
			services à la		professionnelles, la
			clientèle.			presse spécialisée, etc
		7	Les tâches	2	14	Le maintien de la
			quotidiennes			qualité, le réassort,
			et périodiques		la remise en réserve.
			au sein du			Les gestes quotidiens
			point de vente		tout au long de la
						journée.
		8	Notion de	2	14	Base de comptabilité
			gestion			générale.
			commerciale			Calculs commerciaux.
			d'un rayon			Utilisation des outils
			ou magasin			informatiques de gestio
			spécialisé.			Gestion des stocks et
						déchets.
VI	Suivi-	1	Suivi de la	2	14	Bilans intermédiaires.
	Evaluation		formation.			Préparation du mémoire
						et du bilan final.
		2	Bilan final.	2	13	Préparation de la
					soutenance devant un
					jury de professionnels.
Nombre de jours ... 25 174
Total nombre de jours ... 63 440