L'évolution économique générale est marquée par une accélération du développement des technologies nouvelles.
Dans un contexte dominé par une forte compétition nationale et internationale, les exploitations frigorifiques pourraient être confrontées à des mutations technologiques :
- qui pourraient avoir de sérieuses conséquences tant sur le plan social qu'économique ;
- et qu'il leur faudrait maîtriser et anticiper si elles ne voulaient pas les subir.
Pour faire face à ces mutations dans les meilleures conditions possibles, les partenaires sociaux soulignent l'absolue nécessité de prendre en compte l'aspect humain dès le départ. A cet égard, l'introduction de nouvelles technologies ne peut se concevoir sans politique active de l'emploi afin de faciliter les adaptations qualitatives et quantitatives, notamment en détectant suffisamment à l'avance les besoins de formation.
Dans cet esprit, les partenaires sociaux des exploitations frigorifiques conviennent des dispositions ci-après.