Le cahier des charges de l'appellation d'origine contrôlée « Touraine » est homologué.
Il est publié au Bulletin officiel du ministère de l'agriculture et de la souveraineté alimentaire et peut être consulté à l'adresse suivante : https://info.agriculture.gouv.fr/boagri/document_administratif-59d3a419-514e-4364-9c6c-526c38d753f5