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Article AUTONOME (Arrêté du 1er septembre 2025 relatif aux valeurs limites spécifiques fixées pour certains vins à appellation d'origine contrôlée de la récolte 2024)

Article AUTONOME (Arrêté du 1er septembre 2025 relatif aux valeurs limites spécifiques fixées pour certains vins à appellation d'origine contrôlée de la récolte 2024)


ANNEXE
VALEURS LIMITES SPÉCIFIQUES POUR LES VINS À APPELLATION D'ORIGINE CONTRÔLÉE DE LA RÉCOLTE 2024


APPELLATION D'ORIGINE CONTROLEE
Récolte 2024

Couleur

Acidité volatile
maximale (meq/l)

Intensité
Colorante
Modifiée
(DO 420 nm + DO 520 nm + DO 620 nm)

COMITÉ RÉGIONAL BOURGOGNE BEAUJOLAIS SAVOIE JURA

Brouilly

Rouge

20

Chénas

Rouge

20

Chiroubles

Rouge

20

Côte de Brouilly

Rouge

20

Fleurie

Rouge

20

Juliénas

Rouge

20

Morgon

Rouge

20

Moulin-à-Vent

Rouge

20

Régnié

Rouge

20

Saint-Amour

Rouge

20

COMITÉ RÉGIONAL VAL DE LOIRE CENTRE

Côte Roannaise

Rouge

20

Côtes du Forez

Rouge

20

Coteaux du Loir (après conditionnement)

Rouge

20

Coteaux du Loir (après conditionnement)

Rosé

18

Coteaux du Loir (après conditionnement)

Blanc

18

Jasnière (après conditionnement)

Blanc

18

COMITÉ RÉGIONAL SUD OUEST

Cahors

Rouge

égale ou supérieure à 9 avant le 1er octobre de la deuxième année qui suit celle de la récolte, égale ou supérieure à 8 au-delà de cette période