Les diplômes délivrés par Université Côte d'Azur conférant le grade de master sont les suivants :
- biobanques et gestion des données complexes ;
- biocontrôle pour la santé des plantes ;
- gestion des risques environnementaux ;
- management de la filière arômes et parfums ;
- modélisation des systèmes neuronaux et cognitifs ;
- science, conservation & valorisation des ressources marines ;
- sciences des données et intelligence artificielle ;
- smart-ed tech, cocréativité et numérique pour l'innovation éducative.