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Article AUTONOME (Arrêté du 23 janvier 2024 portant création de l'option « conduite de productions en arboriculture fruitière » du certificat de spécialisation agricole et fixant ses conditions de délivrance)

Données brutes

Article AUTONOME (Arrêté du 23 janvier 2024 portant création de l'option « conduite de productions en arboriculture fruitière » du certificat de spécialisation agricole et fixant ses conditions de délivrance)

1.3.3. La fiche descriptive des activités spécialisées
Résumé du métier

L'arboriculteur produit des fruits de bouche ou des fruits destinés à l'industrie dans le respect de l'arbre et de l'environnement. Il connaît les différentes espèces végétales d'arbres fruitiers en vergers et leurs besoins. Il dispose des connaissances fondamentales en agronomie et en techniques culturales.
L'arboriculteur conçoit des systèmes de culture en arboriculture fruitière productifs, résilients et multiperformants qui répondent aux objectifs de production, de transformation et de commercialisation.
De la plantation à la récolte, il planifie, organise et supervise l'ensemble des interventions liées à la conduite du verger et à son renouvellement et procède aux différentes récoltes. Il prévoit les moyens techniques et humains nécessaires à la réalisation des chantiers (de plantation, de taille et de greffage, d'éclaircissage, de cueillette ou de récolte) et participe éventuellement aux travaux de culture. L'arboriculteur travaille le plus souvent en équipe et peut encadrer un nombre parfois important de salariés saisonniers ou occasionnels. Il organise leur recrutement, leur accueil et leur formation.
Selon les exploitations, il est possible que l'arboriculteur réalise des travaux de tri et de conditionnement des fruits. Il peut également organiser et réaliser les opérations relatives à la transformation et à la commercialisation des produits du verger. Par conséquent, le métier requiert une grande capacité d'adaptation et une forte polyvalence.
L'arboriculteur doit également assurer le suivi technique et l'entretien du verger. Il élabore des stratégies de gestion intégrées de l'environnement, de la biodiversité, des sols et des ressources en eau. Il ou elle réalise des contrôles visuels et des interventions pour gérer les équilibres des populations de bioagresseurs (ravageurs, maladies, parasites) et d'auxiliaires des cultures (pollinisateurs et ennemis naturels des ravageurs des cultures). L'arboriculteur est autonome dans son travail et doit s'adapter pour gérer des aléas (humain, climatique, sanitaire, économique). Il protège les arbres et les fruits contre les aléas climatiques (gel, grêle, sécheresse…).
Il ou elle travaille le plus souvent en plein air dans les vergers, au bureau sur écrans, en réunion d'équipe et en réunion à l'extérieur ou à distance. Ses activités varient fortement selon les saisons, les espèces et les conditions climatiques. Son rythme de travail devient très soutenu en période de récolte, par exemple. Suivant les cas, il travaille debout, accroupi, dans des positions parfois inconfortables (bras en hauteur). Il exerce un travail physique, parfois en hauteur. Le matériel (sécateurs électriques, plateformes élévatrices, assistance de cueillette…), de plus en plus performant, réduit la fatigue, le port de charges et les accidents.
L'arboriculteur travaille principalement en exploitation agricole ou pour un groupement de producteurs de fruits. Placé sous l'autorité d'un directeur ou de l'exploitant lorsqu'il est salarié, il dispose d'une grande autonomie impliquant une responsabilité importante.
Doté d'une solide expérience, il peut évoluer vers un poste de directeur de production ou d'encadrement dans une grande entreprise. Il a également la possibilité d'accéder à des emplois de technicien d'expérimentation, d'expert conseil en arboriculture ou de technico-commercial. Il peut également choisir de s'installer comme responsable d'exploitation.
Producteur de denrées alimentaires et de services, l'arboriculteur doit enfin organiser le contrôle au sein de l'entreprise afin de garantir la traçabilité, la qualité sanitaire et la conformité de ses produits aux exigences internes et externes auxquelles les activités de l'entreprise le soumettent.
1. Pilotage technico-économique et environnemental du verger
1.1. Planifie la production
1.1.1. Identifie les freins et leviers culturels et sociotechniques au changement
1.1.2. Détermine des objectifs commerciaux, de résultats et de performances
1.1.3. Conçoit et/ou adapte le système de culture
1.1.4. Elabore des stratégies globales de pilotage (gestion intégrée)
1.1.5. Elabore un plan de préservation du patrimoine fruitier (variétés anciennes)
1.1.6. Evalue des besoins en équipement, en compétences et en main d'œuvre
1.1.7. Dimensionne un parc matériel et planifie des investissements
1.1.8 Calcule des charges et des produits prévisionnels pour maitriser sa trésorerie
1.1.9. Réalise des bilans de campagne
1.1.10. Réalise des essais et test de nouvelles manières de produire
1.1.11. Dégage du temps pour assurer la veille (visites, réunions, formations, salons...)
1.1.12. …
1.2. Organise la production
1.2.1. Détermine des objectifs de récolte prévisionnels
1.2.2. Prévoit les moyens techniques et humains nécessaires à la réalisation des chantiers
1.2.3. Conçoit et adapte des itinéraires techniques et des techniques culturales
1.2.4. Commande des plants fruitiers (certifiés)
1.2.5. Elabore un calendrier cultural et un planning de travail
1.2.6. Etablit un plan de fumure à l'aide d'analyses (profil et analyses de sol, bio-indicateurs)
1.2.7. Etablit un programme de traitement sur la base de l'historique du verger
1.2.8. Adapte les plannings en fonction des aléas (humains, climatiques, sanitaires…)
1.2.9. Coordonne des chantiers (de plantation, taille, greffage, éclaircissage, de récolte)
1.2.10. Gère des stocks et des approvisionnements
1.2.11. Met en œuvre des moyens de protection contre les aléas climatiques (bâches anti-pluie, filets paragrêles, aspersion et micro-aspersion, bougies, voile d'hivernage, canon à grêle, filets, manchon, paillage, buttage, haies brises vents...)
1.2.12. Organise l'entretien du parc matériel, des bâtiments et installations
1.2.13. Règle et adapte des outils à manche et des agroéquipements
1.2.14. Détermine le tour d'eau des vergers irrigués
1.2.15. Organise la collecte, le tri et le recyclage des déchets
1.2.16. …
1.3. Vérifie la conformité des produits et/ou services de l'entreprise aux exigences internes et externes
1.3.1. Collecte, enregistre et traite des données d'exploitation et d'environnement
1.3.2. Réalise un autodiagnostic de ses pratiques à l'aide d'un référentiel
1.3.3. Réalise le suivi d'indicateurs de performance
1.3.4. Contrôle la conformité des productions aux cahiers des charges
1.3.5. Contribue à la mise en œuvre de démarches qualité (labélisation, certification...)
1.3.6. Prépare des audits et des plans de contrôles
1.3.7. Contrôle la conformité aux normes et règles en matière de qualité, d'hygiène, de sécurité alimentaire, de sécurité et d'environnement
1.3.8. …
2. Management d'équipes
2.1. Anime des équipes
2.1.1. Communique sur les valeurs, la stratégie et les objectifs de la structure
2.1.2. Intègre les nouveaux arrivants (saisonniers, intérimaires, apprentis et stagiaires)
2.1.3. Compose des équipes
2.1.4. Régule des tensions et conduit des entretiens de remédiation
2.1.5. Fait la démonstration de nouvelles techniques et de nouveaux produits
2.1.6. Identifie et réalise des actions de prévention des risques
2.1.7. S'assure de la valorisation et de la transmission des compétences
2.1.8. Contribue à la mise à jour du Document Unique d'Evaluation des Risques Professionnels
2.1.9. Capitalise et valorise des retours d'expérience
2.1.10. Analyse la performance des équipes et propose des actions d'amélioration
2.1.11. Peut participer aux entretiens de recrutement et aux entretiens professionnels
2.1.12. …
2.2. Encadre des personnels
2.2.1. Transmet des consignes orales et écrites et s'assure de leur bonne compréhension
2.2.2. Assiste les équipes par des conseils et un appui technique (in situ ou à distance)
2.2.3. Veille à l'application des règles de sécurité et au respect des gestes et postures adaptés
2.2.4. Vérifie l'utilisation des équipements de protection individuel (EPI)
2.2.5. Réalise des actions de prévention des comportements à risques (conduite d'engins, travail en hauteur, addictions, …)
2.2.6. …
3. Création et rénovation du verger
3.1. Elabore des choix de plantation
3.1.1. Sélectionne une parcelle favorable à la culture des arbres fruitiers
3.1.2. Analyse les atouts et les contraintes de la parcelle et de son environnement
3.1.3. Détermine un système de conduite du verger
3.1.4. Détermine le positionnement (exposition) et l'orientation (l'alignement) du verger
3.1.5. Détermine le type de plantation (verger basse tige, pré-verger, en coteaux, etc.)
3.1.6. Détermine la forme des arbres (de plein vent, haie fruitière, gobelet, palissage, etc.)
3.1.7. Sélectionne les espèces et les attributs des variétés les mieux adaptées à ses objectifs
3.1.8. Choisi des porte-greffe adaptés à ses objectifs (avec le technicien ou le pépiniériste)
3.1.9. Détermine l'assolement et la densité de plantation des arbres fruitiers
3.1.10. Peut associer des cultures annuelles et/ ou de l'élevage
3.1.11. Simplifie l'organisation du verger (accès, taille, surveillance sanitaire, récolte)
3.1.12 …
3.2. Implante un verger
3.2.1 Observe l'état de la parcelle et s'assure des conditions sanitaires
3.2.2. Identifie les plantes relais à conserver et les plantes hôtes à supprimer
3.2.3. Fait un vide sanitaire ou implante une culture intermédiaire
3.2.4. Réalise des travaux de terrassement pour gérer l'écoulement des eaux de surface
3.2.5. Prépare les sols (piquetage, sous-solage, décompactage, création de buttes…)
3.2.6. Adapte le type et les apports de matières organiques aux besoins des sols
3.2.7. Aménage le verger (clôtures, palissage, haies brise-vent, paillage tissé, bandes enherbées, bandes fleuries et couverts végétaux, habitats semi-naturels, ruches et nichoirs, débroussaillage…)
3.2.8. Installe un système de palissage (poteaux, tuteurs, fils de palissage, etc.) qui soutient le poids de la récolte et résiste aux intempéries à l'aide d'un plan de plantation
3.2.9. Prépare les scions en racines nues (suppression des anticipés, rafraichissement des racines…), en repiqués ou en motte
3.2.10. Réalise la plantation des scions à la main ou à l'aide d'une planteuse et du GPS
3.2.11. Vérifie l'alignement et la distance entre les scions
3.2.12. Vérifie la position du collet
3.2.13. « Reprend » (redresse) les scions à la main si nécessaire
3.2.14. Désherbe et tasse le sol au pied des jeunes arbres
3.2.15. Pose des protections (filet, gaine...)
3.2.16. Réalise un bourrelet pour former une cuvette d'arrosage au pied de l'arbre
3.2.17. Irrigue régulièrement et en quantité suffisante les jeunes arbres après plantation
3.2.18. Implante des couverts végétaux adaptés à ses objectifs dans l'inter-rang
3.2.19. Réalise la taille de formation des jeunes arbres à l'aide d'un sécateur à main
3.2.20. Fait tomber les fruits noués sur les jeunes plants pour privilégier la croissance de l'arbre
3.2.21. …
3.3. Met en œuvre le programme de rénovation du verger
3.3.1. Assure un renouvellement régulier des espèces et des variétés
3.3.2. Peut demander des aides (nationales FranceAgriMer et des aides complémentaires des collectivités territoriales)
3.3.3. Réalise un état des lieux du verger
3.3.4. Prépare le terrain (nettoyage et travail du sol)
3.3.5. Renouvèle (tout ou partie) des espèces et des variétés
3.3.6. Met en œuvre des techniques de multiplication végétatives (greffage, marcottage, bouturage, drageonnage, semis, clonage)
3.3.7. Greffe des arbres fruitiers (en fente, en écusson, en couronne, de côté)
3.3.8. Surgreffe (la même variété ou une autre) pour assurer le rajeunissement de l'arbre
3.3.9. Retire (arrache) et évacue les arbres morts ou malades
3.3.10. Abat des arbres en toute sécurité, en utilisant des techniques appropriées
3.3.11. Replante après arrachage
3.3.12. Réalise la taille de rajeunissement
3.3.13. Démêle les houppiers trop denses et supprimes les charpentières en surnombre
3.3.14. Débarrasse le bois mort, les branches malades et les moignons inutiles
3.3.15. …
4. Conduite du verger
4.1. Maîtrise la charge fruitière et l'alternance
4.1.1. Observe les stades végétatifs (débourrement, nouaison, date de floraison...)
4.1.2. Estime la charge fruitière en cours de production et à la récolte (visuellement, par comptage ou à l'aide de solutions numérique ou de modèle agronomiques)
4.1.3. Réalise l'éclaircissage (manuel, mécanique, biologique ou chimique) des fleurs et/ ou des fruits (bourgeons) en fonction de la charge souhaitée
4.1.4. Vérifie les effets de l'éclaircissage ultérieurement
4.1.5. Réalise les travaux en vert (égourmandage, effeuillage, épamprage...)
4.1.6. Estime les rendements finaux (à l'aide de modèle agronomique)
4.1.7. …
4.2. Conduite de l'arbre
4.2.1. Apprécie la vigueur des arbres (longueur des pousses, gourmands, couleur des feuilles)
4.2.2. Réalise les travaux de taille (de formation, de fructification, taille en vert, de rattrapage, élagage ou écimage) à l'aide d'un sécateur (traditionnel, pneumatique, électrique), d'une scie, d'une tronçonneuse, d'une passerelle (plate-forme de taille mobile motorisée), d'une brouette de cueillette ou d'une brouette échelle
4.2.3. Réunit (attachage, liage ou pliage) les plants d'un arbre à des supports (tiges, tuteurs ou fils) manuellement ou à l'aide d'un outil mécanique ou d'un appareil électrique automatique
4.2.4. Evacue les bois morts au sol
4.2.5. Protège (les troncs) et soigne les plaies de taille ou accidentelles
4.2.6. Broye les déchets de taille et les transforme en paillage (BRF) ou en bois de chauffage
4.2.7. …
4.3. Maîtrise la nutrition du verger
4.3.1. Réalise des observations visuelles de l'état nutritionnel et de la santé des arbres fruitiers
4.3.2. Réalise des analyses de sols (biologiques et microbiennes)
4.3.3. Stimule la croissance, la vitalité et la fructification à l'aide de biostimulants
4.3.4. Détermine les maladies, carences ou excès (visibles sur les feuilles)
4.3.5. Met en œuvre et/ ou adapte le programme de fertilisation à partir d'analyses (rameaux, feuilles, fruits)
4.3.6. Réalise des apports de compost et de fumier en cours de saison
4.3.7. Pulvérise des engrais foliaires (jusqu'à la récolte) à l'aide d'un atomiseur
4.3.8. Respecte les usages, doses, conditions et précautions d'emploi mentionnés sur l'emballage des produits commerciaux
4.3.9. …
4.4. Pilote le système de l'irrigation
4.4.1. Assure l'installation et la mise en marche du réseau d'irrigation en début de saison
4.4.2. Contrôle le bon fonctionnement des installations (pression, fuites, buses, colmatage…)
4.4.3. Assure la maintenance du système d'irrigation
4.4.4. Programme des systèmes automatisés (électrovannes…)
4.4.5. Assure la régulation de la pression
4.4.6. Manipule et déplace des équipements (enrouleur, rampe, vannes…)
4.4.7. Met en place des outils de pilotage de l'irrigation (sondes tensiométriques, capteurs connectés, manomètres, station météo connecté, imagerie satellite et drone)
4.4.8. S'assure régulièrement du bon état de fonctionnement des outils de pilotage
4.4.9. Réalise des bilans hydriques et calcule la réserve facilement utilisable (RFU)
4.4.10. Réalise le suivi de l'état hydrique du verger et des observations (bio-indicateurs)
4.4.11. Consulte des prévisions météorologiques, des messages ou bulletin irrigation
4.4.12. Réalise des apports d'eau (aspersion sur frondaison ou sous frondaison, goutte-à-goutte aérien ou enterré, microjet, canon à eau...)
4.4.13. Adapte les tours et les apports d'eau (extérieur) en fonction des précipitations
4.4.14. Adapte les opérations culturales pour limiter l'évapotranspiration et les besoins en eau
4.4.15. Adapte la gestion de l'irrigation, en interaction avec la gestion de la fertilisation, de la conduite des arbres et de la charge en fruits pour maitriser la vigueur des arbres et le développement des bio-agresseurs
4.4.16. …
4.5. Maintient les équilibres des populations de bioagresseurs
4.5.1. Observe la présence et le développement des auxiliaires et des bioagresseurs
4.5.2. Consulte les bulletins d'alerte sanitaires
4.5.3. Effectue des contrôles afin d'appliquer les traitements ou de réaliser les interventions
4.5.4. Met en œuvre des mesures prophylaxiques visant à réduire la pression des ravageurs et des maladies, les contaminations et la dissémination des bio-agresseurs
4.5.5. Met en œuvre des pratiques complémentaires ou alternatives de protection des cultures
4.5.6. Favorise les auxiliaires de cultures et leurs habitats (bandes enherbées, fleuries...)
4.5.7. Pose des nichoirs et des ruches (pollinisateurs, oiseaux et/ ou chiroptères)
4.5.8. Pose des bandes de pièges (carpocapses, forficules...)
4.5.9. Elimine les organes végétatifs contaminés le plus tôt possible
4.5.10. Adapte les opérations culturales (taille, éclaircissage, fertilisation…) pour limiter les dommages causés par certains bio agresseurs
4.5.11. …
4.6. Maintient des sols vivants
4.6.1. Observe ses sols
4.6.2. Apprécie l'état de santé des sols (physique, chimique et biologique) et la dynamique de stockage du carbone dans les sols à l'aide d'analyses, d'indicateurs et/ ou de bio-indicateurs
4.6.3. Couvre ses sols
4.6.4. Implante des couverts végétaux (agronomiques) permanents adaptés à ses objectifs
4.6.5. Désherbe sur le rang (travail du sol, tonte, paillage...)
4.6.6. Maitrise l'enherbement dans l'inter-rang (tonte, broyage, méthode sandwich, pâturage)
4.6.7. Met en place des mulchs ou des paillages contre l'érosion et la battance
4.6.8. Réalise des apports de bois de taille non broyés
4.6.9. Evalue les performances de ses pratiques (durée de couverture, diversité des cultures, intensité de travail du sol)
4.6.10. Adapte les opérations culturales (irrigation, fertilisation...) pour limiter la flore spontanée
4.6.11. …
5. Réalisation de la récolte et conditionnement des fruits
5.1. Récolte manuelle, mécanique ou semi-mécanique
5.1.1. Réalise des tests de maturité pour déterminer la date de cueillette ou de récolte
5.1.2. Cueille les fruits de bouche (à la main, avec un peigne ou un cueille-fruit) sur le végétal à l'aide d'un sac de récolte, d'une échelle de récolte ou d'un d'une « passerelle » (PEMP)
5.1.3. Entrepose les fruits dans des bacs de récolte
5.1.4. Manipule des caisses, des cagettes, des paniers, des palox...
5.1.5. Nettoie et désinfecte le matériel de stockage et d'entreposage
5.1.6. Pose des filets de récolte (au sol ou suspendus)
5.1.7. Récolte les fruits (olives, fruits à coques...) à l'aide d'un peigne vibreur
5.1.8. Ramasse les fruits au sol à l'aide de bâches ou de filets de récolte
5.1.9. Récolte les fruits destinés à l'industrie et les fruits à coques à l'aide d'un vibreur de tronc et d'un tapis convoyeur ou d'un robot de récolte
5.1.10. Récolte les fruits au sol à l'aide d'une ramasseuse (récolteuse) automotrice
5.1.11. Récoltes-en un ou plusieurs passages en fonction de la maturité des fruits
5.1.12. Maîtrise les conditions de stockage post récolte
5.1.13. Assure la protection sanitaire des fruits après la récolte
5.1.14. …
5.2. Conditionne des productions
5.2.1. Contrôle les stocks disponibles et les échéances de livraison
5.2.2. Contrôle la qualité des produits
5.2.3. Identifie des lots de produits
5.2.4. Tri des produits
5.2.5. Classe des produits selon les cahiers des charges à respecter
5.2.6. Met en œuvre des techniques spécifiques de conservation des fruits
5.2.7. Réalise une préparation de mise en forme (coupe, lavage…)
5.2.8. Installe l'emballage (barquette, plateau ou filet)
5.2.9. Conditionne des produits finis (avant stockage et expédition)
5.2.10. Stock des productions avant leur commercialisation ou transformation
5.2.11. …

Activités de transformation

Dans le cas où l'activité complémentaire « Transformation » est mise en œuvre, les activités correspondantes sont les suivantes :
5. Conduite d'une activité de transformation
5.1. Réceptionne (agréé) et stock des (lots) fruits
5.2. Organise un plan de production culinaire
5.3. Met en œuvre le principe de « la marche en avant »
5.4. Elabore un Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS)
5.5. Met au point (exécute er formule) des recettes
5.6. Réceptionne et contrôle des matières premières
5.7. Réalise des opérations préliminaires sur les denrées (tri, stockage, nettoyage, épluchage, broyage, etc.)
5.8. Réalise des opérations de conditionnement en vue d'une production différée
5.9. Installe l'outillage et les accessoires nécessaires au fonctionnement des machines
5.10. Vérifie les réglages des machines et paramètre les données de fabrication
5.11. Contrôle et régule les conditions d'ambiance
5.12. Veille à l'approvisionnement de la chaîne de fabrication en matières premières et en consommables (bouteilles, bocaux, couvercles, capsules, etc.)
5.13. Met en œuvre des techniques de préparations culinaires (jus frais ou pasteurisés, soupes, purées, compotes, sorbets, chutneys, coulis, sirops, fruits séchés ou à l'alcool, confitures, marmelades, gelées, tapenades, bocaux, conserves, etc.)
5.14. Surveille et régule le fonctionnement des différentes étapes de fabrication de produits alimentaires
5.15. Contrôle des paramètres de fabrication (Ph, températures...) et régule les conditions d'ambiance
5.16. Met en œuvre des techniques artisanales de conservation (pasteurisation, stérilisation, déshydratation, congélation, surgélation, appertisation, lyophilisation, immersion dans l'huile, le vinaigre, le sucre et/ou les épices, saumure, fermentation, mise sous vide...)
5.17. Contrôle l'hygiène et effectue des tests sur les produits en cours de fabrication
5.18. Veille à la cadence de sa chaîne de la fabrication
5.19. Réalise l'étiquetage réglementaire des produits
5.20. Contrôle la production
5.21. Renseigne des fiches de fabrication des produits et conserve le cahier de culture
5.22. Applique une méthode d'analyse des dangers et des points critiques
5.23. Propose des actions correctives à mettre en œuvre
5.24. Gère la collecte, le tri, le recyclage et/ ou le traitement des déchets
5.25. Assure l'entretien, la maintenance et la révision des outils, des matériels et des équipements
5.26. Valorise des sous-produits et coproduits issus de la transformation
5.27. Prépare des audits et des contrôles
5.28. …

1.4. Situations professionnelles significatives spécialisées (SPS)

Le tableau suivant présente les SPS de la compétence, c'est-à-dire les situations qui, si elles sont maîtrisées, permettent de rendre compte de l'ensemble des compétences mobilisées dans le travail.
Les SPS sont regroupées en champs de compétences, selon les ressources qu'elles mobilisent et la finalité visée.
Les SPS particulièrement importantes en agriculture biologique y sont indiquées, quand il y a lieu, en gras.

2. Référentiel de compétences

Le référentiel de compétences est constitué de la liste des capacités attestées par l'obtention du diplôme.
Le référentiel de compétences du CS « Conduite de productions en arboriculture fruitière » est constitué de 3 capacités.
Le tableau suivant met en lien les capacités avec les champs de compétences du titulaire du CS « Conduite de productions en arboriculture fruitière » et les SPS identifiées dans chacun de ces champs.

3. Référentiel d'évaluation

Le référentiel d'évaluation présente les modalités et les critères retenus pour l'évaluation des capacités du référentiel de compétences. Les indicateurs relatifs à chacun des critères sont élaborés par le centre habilité pour la mise en œuvre de la certification.
Le certificat de spécialisation « Conduite de productions en arboriculture fruitière » est un titre organisé et délivré en unités capitalisables (UC), spécifique à la formation professionnelle continue et à l'apprentissage. Les unités capitalisables peuvent être obtenues indépendamment. Chaque unité capitalisable correspond à une capacité du référentiel de compétences et correspond à un bloc de compétences.
Les règles communes de l'évaluation des diplômes en unités capitalisables du ministère chargé de l'agriculture sont définies par note de service disponible sur le site Chlorofil.
Toutes les unités capitalisables du certificat de spécialisation « Conduite de productions en arboriculture fruitière » doivent faire l'objet d'une évaluation en situation professionnelle.
Le tableau suivant donne à voir les correspondances entre UC et capacités. Il précise également les modalités d'évaluation ainsi que les critères à prendre en compte pour certifier la capacité.

L'ensemble des capacités se développe en prenant en compte la réglementation qui cadre l'exercice professionnel dans la filière arboricole en matière de sécurité, de santé au travail et de protection de l'environnement.

Vous pouvez consulter l'intégralité du texte avec ses images à partir de l'extrait du Journal officiel électronique authentifié accessible en bas de page

Ministère de l'agriculture et de la souveraineté alimentaire, direction générale de l'enseignement et de la recherche, sous-direction des politiques de formation et d'éducation, bureau des diplômes de l'enseignement technique, 78, rue de Varenne, 75349 Paris 07 SP 2023.